Торт Наполеон - самый вкусный рецепт с фото

Известный торт "Наполеон" - любимая выпечка многих людей, однако испечь шедевральный Наполеон не каждая хозяйка умеет.

Мы поделимся рецептом приготовления лепешек и крема для торта.

Ингредиенты для теста:

  • 1 упаковка маргарина;
  • 0,5 кг муки
  • 1 ч. л. соды, гашеной столовым уксусом;
  • 300 г сметаны
  • 1 ст. л. сахара,
  • 1 яйцо.

Дополнительно потребуется мука для вымешивания теста.

Для заварного крема торта Наполеона потребуются следующие ингредиенты:

  • Молоко – 2,5 л.;
  • 3 яйца;
  • Крахмал картофельный 5 ст. л .;
  • Сахар - 0,5 кг;
  • Уп. ванильного сахара;
  • 300 г масла;

Приступаем к замесу слоеного теста для торта "Наполеона".

Маргарин нужно предварительно вытащить из холодильника и поставить в теплое место, чтобы он стал мягким.

Перетираем яйцо с сахаром, добавляем маргарин и сметану, соду и уксус и просеиваем муку в миске. Все хорошо вымешиваем до образования однородного НЕ тугого теста.

Дальше тесто вымешиваем на доске или столе, подсыпая муку, так, чтобы оно было достаточно тугое.

Ставим тесто на 2 часа в холодильник.

Приступаем к приготовлению крема.

Яйца нужно взбить с сахаром до образования пенки.

2 л. молока ставим на плиту и доводим до кипения.

В 500 мл прохладного молока разводим крахмал.

К горячему молоку понемногу вливаем яйца с сахаром, постоянно помешивая молоко.

После того, как молочно-яйцевая смесь закипит, вливаем так же медленно молоко с крахмалом. Интенсивно помешивая крем на слабом огне пока он не начнет густеть до нужной консистенции и снимаем с плиты, ставим охлаждаться до комнатной температуры.

Когда охладится крем, добавляем к нему сливочное масло, потертое на терке и вымешиваем хорошенько.

После того, как тесто побудет в холодильнике, вытаскиваем его, разделяем на 16 шариков, то есть должно выйти 16 тоненьких лепешек.

Выкладываем лепешку на сковороду, смазанную маргарином и присыпанной мукой, или застеленную пергаментной бумагой для выпекания и в разогретой духовке до 200 градусов печем 3-4 мин.

Одну-две лепешки оставим, чтобы измельчить и посыпать сверху и по бокам торта, а остальные лепешки перемазываем кремом. Чтобы лепешки пропитались кремом, торту нужно 2-3 часа, для того чтобы он настоялся, после чего можно резать и подавать на стол.  

Приятного Аппетита!


Цветочный узор

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх