Вкусный пятнистый пирог - рецепт с фото

Простой, в меру сладкий и очень вкусный пятнистый пирог. Готовится такой пирог очень просто и быстро, поэтому его запросто можно приготовить даже после работы.

Приготовьте такую выпечку к кофе и начните следующий день со сладкого пятнистого наслаждения.

Пирог пятнистый - ингредиенты:

Для песочного теста:

  • Масло – 200 г.
  • Сахарная пудра - 1 стакан.
  • Мука - 2 стакана.
  • Желтки - 3 штуки.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для темного теста:

  • Сметана (18%) - 1 стакан.
  • Яйца - 3 штуки.
  • Сахар - пол стакана.
  • Мука - 3 ст.л.
  • Какао – 3 ст.л.
  • Сода – 2 ч.л.
  • Варенье персиковое (джем) - 3 ст.л.

Для крема:

  • Пудинг сливочный – 1 упаковка.
  • Молоко – 250 мл.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Масло – 100 г.

Дополнительно:

  • Чай заваренный - пол стакана.
  • Желе апельсиновое – 2 упаковки.
  • Вода – 500 мл.
  • Печенье Делиция или колобок - около 300 г.

Корж пятнистый - рецепт приготовления:

Песочное тесто

Муку смешиваем с сахарной пудрой и разрыхлителем, добавляем твердое холодное масло, порезанное на кубики. Рубим ножом до образования масляной крошки. До крошки добавляем желтки, месим тесто. Заматываем тесто в пищевую пленку, кладем в морозилку на 30-40 минут.

Темное тесто

Все ингредиенты смешиваем и взбиваем миксером до однородной массы.

Вынимаем из морозилки песочное тесто, трем его на крупной терке, аккуратно смешиваем с темный тестом.

Выкладываем тесто на форму (20х30), застеленную пергаментом.

Выпекаем при температуре 180 градусов - 45-50 минут. Охлаждаем. Разрезают на два коржа.

Крем:

До половины молока добавляем пудинг, хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков. Остальное молоко ставим на огонь, добавляем сахар, доводим до кипения. В кипящее молоко вливаем пудинг, постоянно помешивая варим до загустения. Перекладываем готовый пудинг в керамическую посуду, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности крема. Оставляем до остывания.

Масло взбиваем до пышной светлой массы, по ложке добавляем охлажденный пудинг, взбиваем до однородности.

Собираем пирог:

Желе растворяем в горячей воде, оставляем до остывания и легкого загустения.

Лепешки пропитываем чаем.

На дно формы кладем нижний корж, покрываем его кремом, выравниваем. На крем выкладываем печенье (бисквитной стороной вниз), слегка вдавить его в крем. Сверху заливаем густым желе. Накрываем сверху второй частью коржа.

По желанию верх пирога можно покрыть растопленным шоколадом или любимой помадкой.

Ставим пирог в холодильник на 6-8 часов.

Приятного Аппетита!

logo

You have no rights to post comments

Вверх