Невероятный маковый пирог - простой рецепт

Для всех поклонников маковой выпечки предлагаем невероятный маковый пирог. Хотя это и не совсем пирог, ведь готовится он без добавления муки да и без слоя теста снизу/сверху.

Маковый пирог получается нежным и сочным, слегка влажным, к маку здесь присоединяются ореховый и яблочный вкусы, с едва уловимой цитрусовой ноткой.

Невероятный маковый пирог - ингредиенты:

  • Мак – 400 г.
  • Молоко - 1,5 стакана.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Масло – 200 г.
  • Сахар ванильный - 15 г.
  • Яйца - 8 штук.
  • Яблоки - 8 штук.
  • Манка – 7 ст.л.
  • Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
  • Орехи - пол стакана.
  • Миндаль - пол стакана.
  • Цедра апельсина - 2 ст.л.

Для глазури:

  • Шоколад черный - 1 плитка.
  • Молоко – 5 ст.л.
  • Кокосовая стружка.
  • Цукаты.

Маковый пирог - приготовление:

Яйца аккуратно разделяем на белки и желтки. Белки ставим в холодильник, желтки оставляем при комнатной температуре.

Мак перемалываем любым удобным для вас способом (в блендере, несколько раз в мясорубке, растираем в ступке ...) Молоко доводим до кипения, заливаем перемолотый мак, накрываем крышкой, оставляем запариваться.

Орехи и миндаль мелко рубим (если не любите кусочков орехов в выпечке, можно перемолоть). Цедру трем на мелкую терку.

Яблоки чистим от кожуры и жесткой сердцевинки, трем на грубую терку.

Мягкое масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы. По одному добавляем желтки (каждый следующий желток добавляем только тогда, когда предыдущий полностью соединился с маслом), постоянно взбиваем. Добавляем мак, манку, разрыхлитель, орехи, яблоки и цедру апельсина, вымешиваем.

Белки взбиваем до густой пены, осторожно вмешиваем в маковую массу.

Перекладываем «тесто» в форму (24х40) застеленную пергаментом, выравниваем. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку, выпекаем около часа, до «сухой спички».

После того, как пирог полностью остынет готовим глазурь. Растапливаем на водяной бане шоколад, добавляем молоко, хорошо вымешиваем, слегка охлаждаем, поливаем пирог. Сверху посыпаем кокосовой стружкой и цукатами.

Нарезаем порционными кусочками, подаем к столу.

Приятного аппетита!


Цветочный узор

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх