Торт Милки Вей ореховый - рецепт с фото

Ореховый торт Милки Вей - интересный праздничный торт. Достаточно крепкие алкогольно-кофейные пропитки делают его, конечно тортом для взрослого общества (хотя заменив алкоголь и кофе на какао, можно подавать его и детям).

Интересное сочетание различных кремов, шоколадного теста, алкогольно-кофейного аромата и орехов делает этот торт кулинарным чудом. Попробуйте!

Ореховый торт Милки Вей - ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца - 8 штук.
  • Сахар - 280 г.
  • Мука - 160 г.
  • Какао – 40 г.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для пропитки:

  • Кофе растворимый - 3 ст.л.
  • Вода горячая - 250 мл.
  • Шоколадный (или кофейный ликер) - 200 мл.

Для крема Милки Вей:

  • Молоко - пол стакана.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Ванильный сахар - 20 г.
  • Сухое молоко - 2 стакана.
  • Масло – 250 г.

Для орехового крема:

  • Орехи грецкие, молотые - 200 г.
  • Сахар - пол стакана.
  • Молоко - пол стакана.
  • Масло – 250 г.

Дополнительно:

  • Несколько половинок орехов.
  • Тертый шоколад.
  • Густое вишневое повидло.

Ореховый торт Милки Вей - рецепт приготовления:

Бисквит

Белки отделяем от желтков, взбиваем до устойчивой пены. По ложке добавляем сахар, хорошо взбиваем после каждой порции сахара. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой низкой скорости миксера.

Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, просеиваем к яичной массе, аккуратно вымешиваем лопаткой.

Дно формы (d = 26 см) застилаем пергаментом, выливаем тесто, выравниваем. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Оставляем до остывания, разрезают на 3 коржа.

В горячей воде разводим кофе, охлаждаем добавляем алкоголь, делим на три части и пропитываем каждый корж.

Крем Милки Вей

Молоко с сахаром и ванильным сахаром доводим до кипения и кипятим около 3 минут. Оставляем до остывания.

Масло взбиваем до светлой кремовой массы, медленно вливаем охлажденное молоко, хорошо взбиваем. Добавляем в несколько порций сухое молоко, взбиваем до получения густой массы.

Ореховый крем

Молоко с сахаром доводим до кипения, добавляем молотые орехи, хорошо вымешиваем, провариваем минуту. Оставляем до остывания.

Масло взбиваем до пышной светлой массы, по 2-3 ложки добавляем молочно-ореховую смесь. Каждый раз хорошо взбиваем.

Собираем торт

Пропитанный корж смазываем половиной крема Милки Вей, накрываем вторым пропитанным коржом, смазываем ореховым кремом, накрываем третьим пропитанным коржом, смазываем оставшимся кремом Милки Вей. Украшаем орехами, вишневым повидлом и тертым шоколадом.

Приятного аппетита!


Цветочный узор

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх