Корж Хрум с карамелью - очень вкусный кокосовый десерт

Корж Хрум с карамелью - легкий кокосовый десерт - нежный заварной крем, сладкая карамель (сгущенное молоко), печенье, хрустики вафли.

Готовится такой корж очень просто и быстро и подходит к любому событию. А еще ... исчезает со стола за считанные минуты.

Корж Хрум с карамелью - ингредиенты:

Для теста:

  • Белки - 6 штук.
  • Кокосовая стружка – 200 г.
  • Сахар - 100 г.
  • Соль - щепотка.
  • Миндальные хлопья - 50 г.
  • Хрум с кокосом (свиточ) - 5 штук (по 26 г).

Для крема:

  • Молоко - 2 стакана.
  • Желтки - 6 штук.
  • Сливки (от 30%) - 300 г.
  • Сахар - 100 г.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Крахмал - 3 ст.л.
  • Масло – 220 г.

Дополнительно:

  • Печенье для тирамису или по этому рецепту.
  • Вареное сгущенное молоко - 1 банка (лучше сварить самостоятельно).
  • Вафли Хрум с кокосом - 3 штуки.

Корж Хрум с карамелью - рецепт приготовления:

Корж

Вафли Хрум режем кубиком.

Белки взбиваем до устойчивой пены с щепоткой соли. По ложке добавляем сахар, хорошо взбиваем после каждой порции сахара.

Добавляем кокосовую стружку и миндальные хлопья, аккуратно вымешиваем лопаткой. Добавляем кубики вафель, еще раз вымешиваем.

Форму (23х33) застилаем пергаментом, выкладываем тесто. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. Охлаждаем.

Крем

Неполной стакана молока добавляем желтки, муку и крахмал, хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.

Остальное молоко смешиваем со сливками, добавляем сахар и ставим на огонь, доводим до кипения. В кипящее молоко со сливками вводим ранее приготовленную смесь. Постоянно помешивая варим крем до загустения. Накрываем сваренный крем пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности крема. Оставляем до полного остывания.

Масло взбиваем до пышной светлой массы, в несколько заходов добавляем сваренный крем, взбиваем до однородности.

Собираем корж

На корж выкладываем 2/3 крема, выкладываем печенье, немного вдавливая в крем. Щели между печеньем заполняем сгущенным молоком. Сверху выкладываем остальные крема, посыпаем измельченными вафлями.

Ставим корж на 3-4 часа в холодильник.

Приятного аппетита!


Цветочный узор

Комментарии   

0 #1 Атаканавратаря 08.11.2018 11:22
Удиви своих гостей невероятным тортом Крокембуш! Крокембуш - это французский торт из профитролей, заварных пирожных, выложенных в форме елочки. В своё время такой торт был традиционным свадебным тортом, но сегодня он немного утратил свою популярность. Вид у такого торта очень нарядный и изысканный, пройти мимо него просто невозможно. Приготовление торта не столько сложное, сколько трудоемкое, процесс достаточно длинный, но очень увлекательный. Чтобы ускорить процесс приготовления, советую накануне вечером приготовить заварные пирожные и заварной крем, а в день подачи уже наполнить профитроли кремом и собрать торт. Кстати, чтобы значительно упростить процесс приготовления, вместо карамели можете взять растопленный шоколад, с ним торт получиться также вкусным, а приготовление будет гораздо проще!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх