Оригинальный рецепт котлет "Птичье молоко" с сочной начинкой

Из обычного фарша можно приготовить оригинальные котлеты с сочной начинкой. Они нежные и очень вкусные! Готовим часто, в будни и на праздники.

Котлеты "Птичье молоко" — ингредиенты:

• 1/3 стак. молока,
• 0,5 ст. муки,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 2 яйца (вареное - в начинку, сырое - в кляр),
• 50 г твердого тертого сыра,
• 300 г фарша,
• соль,
• перец,
• 1 ломоть хлеба (в фарш).

Как приготовить оригинальные котлеты с сочной начинкой:

1. Приготовить фарш, как на котлеты: фарш, размоченный хлеб, соль, перец.

2. Приготовить начинку: тертый сыр, тертое вареное яйцо, тертое масло, соль, перец.

3. Приготовить кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль, перец (кляр должен быть плотностью, как жидкая сметана).

4. Сформировать котлеты: на 1 ст. ложку фарша (сделать как лепешку), положить 1 ч. ложку начинки, свернуть шариком, приплюснуть. Обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на противень и запечь 15 мин при 220 ОС. Можно пожарить без запекания: сначала без крышки, а затем под крышкой. Можно делать не в кляре, а в панировочных сухарях: мука — яйцо — сухари. Также к фаршу можно добавить тертую луковицу, зубчик чеснока.

Всем приятного аппетита!

Источник: simya.com.ua

• Назад
• Вперёд