Аппетитная сочная Курица по-охотничьи - пошаговый рецепт фото

Аппетитные сочные куски курицы легко готовятся на каждый день в осенне-грибную пору.

Курица по-охотничьи - это блюдо тосканского происхождения, очень популярна в Италии, особенно в северных регионах, также во Франции, и довольно часто встречается в Бельгии. Термин "по-охотничьи" происходит из способа приготовления дичи в древности. В наши дни таким образом можно готовить курицу.

Рецепт довольно прост. Тушеная курица очень аппетитная и вызывает особое удивление от сочетания ингредиентов. Это блюдо можно подавать, как отдельно, так и с картофельным пюре, рисом или жареным картофелем.

Курица по-охотничьи ингредиенты:

  • 4 куриных окорока или целую курицу кусками
  • 300-500 г белых грибов или шампиньонов
  • 100 г бекону
  • 2 лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 500 г консервированных томатов
  • букет ароматных трав - тимьян (чабрец), лавровый лист, розмарин
  • рубленная петрушка
  • масло
  • соль, перец

Аппетитная сочная Курица по-охотничьи, приготовление:

В толстую кастрюлю для тушения положить 2 ложки масла и бекон и обжарить до золотистого цвета. Вынуть бекон и отложить.

Сразу в кастрюле обжарить со всех сторон куски курицы, посолить и поперчить.

Между тем почистить морковь, лук, чеснок, грибы и порезать их крупными кусками.

К мясу добавить консервированные помидоры, стакан воды или бульона, обжаренный бекон и довести до кипения и готовить 15-20 мин. Добавить грибы, остальные овощи и букет ароматных трав и еще раз немного посолить. Накрыть крышкой и тушить 30 мин.

Если курица домашняя то все время приготовления составит 90-120 мин.

Готовое блюдо, перед тем как подавать, посыпать рубленной петрушкой, на гарнир прекрасно подойдет отварной белый рис или картофель.

Приятного Аппетита!

Автор рецепта и фото - Ирина Черная

logo

You have no rights to post comments

Вверх