Нереально вкусный сырник. Этот рецепт — мой фаворит!
Я люблю сырники и перепробовала много рецептов, но этот нереально вкусный! Никакого торта не надо, если есть такой сырник!
Нереально вкусный сырник — ингредиенты:
Форма 26 см.
- 1,2 кг творога,
- 6-8 яиц,
- 100 г масла,
- 60 г манки,
- 200 г сахара,
- 150 г сухого мака,
- 100-150 г вишен замороженных (я брала сушеные),
- цедра лимона,
- 50 г крахмала ,
- 1 п. ванильного сахара.
Корж: (здесь ингредиенты указаны на 2 коржа, одну половину используем, вторую можно заморозить):
- 250 г муки (+/-),
- 120 г масла,
- 1 яйцо,
- 100 г сахара,
- 2 ст. ложки какао,
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
- 1-2 ст. ложки сметаны.
Шоколадная глазурь:
- 4-5 ст. ложек сметаны,
- 2 ст. ложки какао,
- 1 ст. ложка сахара,
- 50 г масла.
Нереально вкусный сырник — рецепт приготовления:
Маковая масса.
Мак залить кипятком и варить на среднем огне 10-15 мин, периодически помешивая. Проваренный мак отцедить на сито и дать стечь лишней жидкости. Далее добавить 2-3 ст. ложки сахара. Я сбивала с помощью погружного блендера, так как мясорубка может сломаться (если не добавить сахара).
Творожная масса.
Все ингредиенты для творожной массы взбить блендером (яйца разделить на желтки и белки и использовать только желтки). Отдельно взбить охлажденные белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и лопаткой аккуратно ввести в творожную массу.
Далее от полученной массы отделить 600 г и соединить с подготовленной маковой массой, тщательно перемешав.
Корж.
Все составляющие из рецепта смешать и замесить тесто.
Глазурь.
Все тщательно смешать и на среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить.
В подготовленную форму выложить тесто и равномерно распределить его по форме. Поставить в морозилку на 30 мин. Достать форму, положить вишню (я клала вишню сверху маковой массы), маковую массу и на нее белую массу.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 ° С 45-55 мин (я пекла 1 ч). Готовность сырника определяется тогда, когда его середина слегка колышется).
Испеченный вкусный сырник оставить остыть в выключенной духовке. Полить сверху глазурью и поставить на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
Рецепт Тани Козак. Пекла и фотографировала Оксана Копиняк
- Подробности
- Опубликовано: - июнь 11, 2021
- Просмотров: 753