Нереально вкусный сырник. Этот рецепт — мой фаворит!

Я люблю сырники и перепробовала много рецептов, но этот нереально вкусный! Никакого торта не надо, если есть такой сырник!

Нереально вкусный сырник — ингредиенты:

Форма 26 см.

  • 1,2 кг творога,
  • 6-8 яиц,
  • 100 г масла,
  • 60 г манки,
  • 200 г сахара,
  • 150 г сухого мака,
  • 100-150 г вишен замороженных (я брала сушеные),
  • цедра лимона,
  • 50 г крахмала ,
  • 1 п. ванильного сахара.

Корж: (здесь ингредиенты указаны на 2 коржа, одну половину используем, вторую можно заморозить):

  • 250 г муки (+/-),
  • 120 г масла,
  • 1 яйцо,
  • 100 г сахара,
  • 2 ст. ложки какао,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • 1-2 ст. ложки сметаны.

Шоколадная глазурь:

  • 4-5 ст. ложек сметаны,
  • 2 ст. ложки какао,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 50 г масла.

Нереально вкусный сырник — рецепт приготовления:

Маковая масса.

Мак залить кипятком и варить на среднем огне 10-15 мин, периодически помешивая. Проваренный мак отцедить на сито и дать стечь лишней жидкости. Далее добавить 2-3 ст. ложки сахара. Я сбивала с помощью погружного блендера, так как мясорубка может сломаться (если не добавить сахара).

Творожная масса.

Все ингредиенты для творожной массы взбить блендером (яйца разделить на желтки и белки и использовать только желтки). Отдельно взбить охлажденные белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и лопаткой аккуратно ввести в творожную массу.
Далее от полученной массы отделить 600 г и соединить с подготовленной маковой массой, тщательно перемешав.

Корж.

Все составляющие из рецепта смешать и замесить тесто.

Глазурь.

Все тщательно смешать и на среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить.
В подготовленную форму выложить тесто и равномерно распределить его по форме. Поставить в морозилку на 30 мин. Достать форму, положить вишню (я клала вишню сверху маковой массы), маковую массу и на нее белую массу.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 ° С 45-55 мин (я пекла 1 ч). Готовность сырника определяется тогда, когда его середина слегка колышется).
Испеченный вкусный сырник оставить остыть в выключенной духовке. Полить сверху глазурью и поставить на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Рецепт Тани Козак. Пекла и фотографировала Оксана Копиняк

   10% Скидка на бренды. Суперакции. Бесплатная доставка от 40$     

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх