Летний торт с ягодами — легкий, освежающий десерт

Летний торт с ягодами — легкий, освежающий десерт Легкий корж с нежным бисквитом, йогуртом, желе и летними ягодами. Летний торт с ягодами — это легкий, освежающий десерт, идеально подходит для жарких летних дней.

По этому рецепту корж готовится очень быстро, несмотря длинное описание. Готовьте и наслаждайтесь!

Летний торт с ягодами — ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца - 6 штук.
Сахар - 200 г.
Мука - 100 г.
Вода - 6 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 15 г.

Для йогуртовой массы:

Греческий йогурт - 1 стакан.
Сметана - 1 стакан.
Желе персиковое - 2 упаковки.
Сахарная пудра - 8 ст. л.

Дополнительно:

Клубничное желе - 2 упаковки.
Желе киви - 2 упаковки.
Персики, клубника, малина, черника и другие ягоды, которые есть дома.

Летний торт с ягодами — рецепт приготовления:

Бисквит

Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы, добавляем воду, еще немного взбиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к желтковой массе, вымешиваем. Белки взбиваем отдельно до устойчивой пены, осторожно вмешиваем в тесто.
Дно формы (25х35) застилаем пергаментом, выкладываем тесто, разравниваем. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут, до «сухой спички». Оставляем остывать.

Йогуртовая масса

Йогуртовую массу мы будем готовить дважды, каждый раз с половины ингредиентов.
1 упаковку персикового желе разводим в стакане горячей воды, оставляем до остывания. Смешиваем пол стакана греческого йогурта и пол стакана сметаны, добавляем 4 ст. л. сахарной пудры взбиваем до однородности. Не прекращая взбивать добавляем охлажденное желе. Отставляем в холодильнике до легкого загустения.
Выкладываем густую йогуртовую массу на бисквит, выравниваем, выкладываем половину ягод, слегка вдавливая в йогуртовую массу. Ставим в холодильник до полного загустения йогуртового слоя.

Желейный слой

Клубничное желе разводим в 3 стаканах горячей воды, оставляем до легкого загустения (еще стекает с ложки, но уже не вода). Выливаем желе сверху на ягоды, ставим в холодильник до полного загустения.
Тем временем снова готовим йогуртовую массу, выкладываем сверху на желе, выкладываем остальные ягод. В холодильник до загустения.
Желе со вкусом киви также растворяем в 3 стаканах горячей воды, оставляем до легкого загустения.
Ложкой выкладываем сверху на ягоды. Опять отправляем в холодильник до полного загустения.

Летний торт с ягодами готов, нарезаем ножом смоченным в кипятке.

Примечание: Греческий йогурт можно сделать из обычного домашнего йогурта. Домашний йогурт выливаем на марлю сложенную в четыре и даем ему стечь в течение 5-8 часов.

Приятного Вам аппетита!

Источник: