Печенье на смальце — хрупкое и очень вкусное. Три рецепта, проверенные годами

Такое печенье из теста на смальце — знакомое многим из детства. Оно очень вкусное, хрупкое и просто тает во рту! А сейчас его готовят редко и зря! Ведь жир, в отличие от маргарина, не содержит никакой химии! А еще недорогой!

Печенье на смальце

  • 1 ст. смальца,
  • 1 ст. сметаны,
  • 250 г маргарина,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • 2 яйца,
  • муку (сколько впитает тесто).

Все смешать, замесить не тугое тесто, раскатать толщиной 0,5 см, выпечь печенье. Горячим обвалять в сахарной пудре. А можно сформировано печенье смазать белком и посыпать сахаром.

Дрожжевое печенье на смальце

  • 1 ст. сметаны,
  • 50 г дрожжей,
  • 2 ст. домашнего сала,
  • муку.

В теплой сметане растворить дрожжи. Смалец растопить и теплым добавить в дрожжевую смесь. Добавить муку, замесить, положить на 1,5 часа в холодильник. Сформировать печенье, дать 15 мин подрасти, испечь. Горячими обвалять в сахарной пудре. Или сформировано печенье, смазать белком и посыпать сахаром, а затем выпекать (рецепт Юлии Огиевич).

Печенье на смальце и сметане

  • 1 ст. смальца,
  • 500-600 г муки,
  • 1 ст. сметаны,
  • 1 ч. ложка соды.

Смалец перетереть с мукой в крошку, добавить сметану (смешанную с содой), замесить, поставить в холодильник на несколько часов, а потом выпекать печенье. Можно печь как печенье или делать рогалики с повидлом. Готовое печенье обвалять в сахарной пудре. Или сформировано печенье смазать белком и посыпать сахаром, а затем выпекать.

Приятного аппетита!

Источник:

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх