4 рецепта глазури для кулича
Глазурь — это традиционное покрытие пасхи, которое придает ей вкус, аромат, и создает красивый декор.
Сахарная глазурь:
Ингредиенты:
- Пудра сахарная – 1 ст.
- вода – 0.5 ст.
Приготовление:
1. Просеиваем пудру через ситечко — так глазурь будет однородной.
2. Нагреваем до теплого состояния воду и вливаем в пудру, вымешиваем до однородности. Покрываем куличи.
3. Если хотите сделать цветную глазурь, можно добавить пищевые красители или сок моркови, свеклы, пюре шпината, куркуму.
Белковая глазурь:
Ингредиенты:
- Белок – 1 шт.
- пудра – 1 ст.
- соль – щепотка;
- сок лимона – 1 ч. л. (или щепотка лимонной кислоты)
Приготовление:
1. Взбиваем белок до стойкой пены, затем постепенно вводим пудру и взбиваем. Далее добавляем соль и сок лимона.
2. Сок лимона можно заменить любым другим кисловатым соком — он делает глазурь упругой, плотной и ароматной.
Шоколадная глазурь:
Ингредиенты:
- Крахмал – 1 ч. л.
- пудра – 1 ст.
- молоко теплое – 2 ст.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- какао – 2 ч. л.
Приготовление:
1. Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре и смешиваем с крахмалом, пудрой, какао. Массу вымешиваем до однородности, чтобы не было комков.
2. Вливаем теплое молоко и вымешиваем.
3. Ставим на медленный огонь и варим 5 минут после закипания.
4. Если вы любите густую глазурь, в конце варки добавьте еще пудры, для более редкой глазури — добавляем немного молока.
Желатиновая глазурь:
Ингредиенты:
- Желатин – 1 ч. л.
- пудра или сахар – 1 ст.
- вода – 0,5 ст. + 2 ст. л.
Приготовление:
1. Самая практичная и удобная глазурь — не осыпается, не трескается, не желтеет.
2. Желатин заливаем 2 ложками воды и оставляем на 15 минут.
3. Сахар или пудру смешиваем с водой и варим на небольшом огне до консистенции меда.
4. Снимаем с плиты, добавляем желатин, перемешиваем и взбиваем до пышности миксером. Опускаем пасхи верхушкой в глазурь и ставим для застывания.
Приятного аппетита!
Источник: popoisty.com
Похожие материалы:
Новые статьи:
Статьи по теме:
- Подробности
- Опубликовано: - апр 11, 2022
- Просмотров: 2904