Орешки с вареной сгущенкой - пошаговый рецепт с фото

Орешки с вареной сгущенкой можно смело отнести к категории лакомств, вкус которых, знакомый многим поколениям с самого детства.

Это печенье готовится довольно просто.

Единственным обязательным предметом для приготовления орешков со сгущенкой, должна быть специальная сковородка-Орешница.

Благодаря этой форме вы сможете приготовить ореховые "скорлупки", в которые "прячется" от сладкоежек вареное сгущенное молоко.

Орешки с вареной сгущенкой - ингредиенты:

Для теста:

  • 250 г сливочного масла или маргарина
  • 350 г муки
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя для выпечки или 0,5 чайной ложки пищевой соды погасить 1 столовой ложкой уксуса

Для крема:

  • 300 г сливочного масла
  • 1 баночка вареного сгущенного молока
  • 50-100 мл ликера "Амаретто", коньяка или другого крепкого напитка по желанию (для детей спиртное можно заменить соком)

Благодаря алкоголю, начинка орешков может дольше храниться и только подчеркивает непревзойденные вкусовые качества этой вкуснятины.

Орешки с вареной сгущенкой - приготовление:

В среднем сосуд просеять муку добавить порезанное масло и перетереть руками до крошки.

Добавить сахар, разрыхлитель, или погашенную соду уксусом, яйца, ваниль и замесить мягкое тесто. Накрыть его пищевой пленкой и оставить в холодильнике на час или на ночь.

В зависимости от того какая у вас форма для выпечки орехов, необходимо ее подготовить, если сплошная для открытого огня, 5-10 мин разогрейте на медленном огне, если для духовки, соответственно нагрейте духовку, если электрическая, также стоит разогреть по указаниям в инструкции.

Для сплошной формы, чтобы выпекать на открытом огне, нужно приготовить из теста маленькие шарики в соответствии с размером "скорлупок" на форме.

В начале несколько раз смазать форму маслом с помощью кухонного кисти или салфетки, чтобы изделие хорошо вынималась после выпекания. В первый раз измерьте размер шарика. Ведь тесто не должно вылезать за пределы "скорлупки" при выпечке и не может быть "скорлупки" неполной.

Готовая выпеченная частица орешка должна быть соответствующей формы - это сэкономит ваше время в формировании самого изделия.

Во время выпекания форму необходимо несколько раз вращать, чтобы тесто пропеклось со всех сторон одинаково, готовые "скорлупки" вынимать.

Так выпечь все тесто. Охлажденные половинки орехов зачистить от неровных краев с помощью ножа или мелкой терки.

Для приготовления крема необходимо взбить масло комнатной температуры до белого цвета. Во время взбивания по ложке добавить вареное сгущенное молоко и влить ликер малыми порциями.

По желанию в крем можно добавить 200 г измельченных орехов или целыми четвертинками запихнуть орех в орешек с кремом. Тоже к крему можно добавить крошки от зачистки орешков.

Каждую половинку орешка наполнить кремом и соединить их.

Готовые орешки с вареной сгущенкой посыпать сахарной пудрой.

Приятного Аппетита!

Автор рецепта и фото - Ирина Черная

Цветочный узор

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх