Сырник "3 шоколада" (без выпечки) - рецепт идеального десерта

Сырник "3 шоколада" (без выпечки) - идеальный десерт для любителей шоколада. Нежная творожная масса с насыщенным шоколадным вкусом - это настоящее шоколадное удовольствие.

И готовится такой десерт достаточно быстро и просто.

Сырник "3 шоколада" (без выпечки) - ингредиенты:

  • Творог (трижды перетертый) - 1 кг.
  • Шоколад черный - 200 г.
  • Молочный шоколад - 200 г.
  • Белый шоколад - 200 г.
  • Сливки (от 30%) - 300 мл.
  • Сахарная пудра - 10 ст.л.
  • Желатин – 3 ст.л.

Для глазури:

  • Молочный шоколад - 80 г.
  • Сливки (от 30%) - 80 мл.

Сырник "3 шоколада" (без выпечки) - рецепт приготовления:

Черный шоколад

Черный шоколад растапливаем на водяной бане, охлаждают до комнатной температуры.

Ложку желатина растворяем в 50 мл воды, охлаждаем до комнатной температуры.

Взбиваем 100 мл сливок до густого пышного крема.

Треть творога (комнатной температуры) взбиваем с шоколадом.

К желатину добавляем 1 ст.л. творожной массы, хорошо вымешиваем, добавляем готовый желатин к сырной массе, хорошо взбиваем. Добавляем 6 ст.л. сахарной пудры и взбитые сливки, аккуратно вымешиваем.

Выкладываем массу в форму (d = 22 см), дно которой застеленный пищевой пленкой. Ставим в холодильник на 30 минут или на 10 минут в морозилку.

Молочный шоколад

Молочный шоколад растапливаем на водяной бане, охлаждают до комнатной температуры.

Ложку желатина растворяем в 50 мл воды, охлаждаем до комнатной температуры.

Взбиваем 100 мл сливок до густого пышного крема.

Треть творога (комнатной температуры) взбиваем с шоколадом. К желатину добавляем 1 ст.л. творожной массы, хорошо вымешиваем, добавляем готовый желатин к сырной массе, хорошо взбиваем. Добавляем 4 ст.л. сахарной пудры и взбитые сливки, аккуратно вымешиваем.

Выливаем в форму на первый слой, снова ставим в холодильник на 30 минут на 10 минут в морозилку.

Белый шоколад

Белый шоколад растапливаем на водяной бане, охлаждаем до комнатной температуры.

Ложку желатина растворяем в 50 мл воды, охлаждаем.

Взбиваем 100 мл сливок до густого пышного крема.

Треть творога (комнатной температуры) взбиваем с шоколадом. К желатину добавляем 1 ст.л. творожной массы, хорошо вымешиваем, добавляем готовый желатин к сырной массе, хорошо взбиваем. Добавляем взбитые сливки, аккуратно вымешиваем.

Выливаем в форму на второй шоколадный слой, снова ставим в холодильник на 30 минут на 10 минут в морозилку.

Глазурь

Мелко режем молочный шоколад.

Сливки нагреваем почти до кипения, снимаем с огня, добавляем молочный шоколад. Оставляем на 2 минуты, размешиваем до однородности.

Охлаждаем, смазываем сверху Сырник "3 шоколада".

Приятного аппетита!

Цветочный узор

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх