Воздушный хворост, нежная вкуснятина — пошаговый рецепт

Воздушный хворост — это нежная вкуснятина, что тает во рту, всем знакома с самого детства. Потому, наверное нет такого ребенка, которого бабушка или мамочка не баловали этой хрустящей выпечкой.

Помню, как на кухне за считанные минуты появлялась целая гора этого ароматного, воздушного печенья. Мама аккуратно складывала его на большом подносе и еще горячим притрушивала пудрой. А по всему дому разносился этот масляный аромат.

Ведь мама жарила его на огромной сковороде и практически полностью погружая его в масло. И это так пахло, так шипело, как и наши животы, в ожидании домашних лакомств.

Поэтому, как надумаете готовить, сразу делайте двойную порцию. Потому что нам никогда не хватало и мама становилась на второй заход.

Воздушный хворост — ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 2,5 стакана
  • Молоко - 50 г
  • Яйца куриные - 2 штуки
  • Сметана - 70 г
  • Ванилин — на кончике ножа
  • Сахарный песок - 1 столовая ложка
  • Водка - 2 столовые ложки
  • Уксус
  • Сода
  • Сахарная пудра
  • Масло подсолнечное - 300 мл

Воздушный хворост — пошаговый рецепт:

1. В глубокой посуде взбить яйца с сахаром и ванилином. Впоследствии добавить сметану и водку — замесить. Кстати, мама говорила, что самое вкусное печенье получается именно на домашней водке — самогоне, а не магазинное.

2. Уксусом погасить соду и бросить в тесто. Потом муку и все перемешать до однородности. Тесто не должно липнуть к рукам.

3. Готовое тесто разделить на несколько частей. И каждый из них тонко раскатать. Порезать тесто на полоски в длину до 10 см и ширина - 3 см. Вдоль каждой сделать разрез, но не до краев. Один кончик протащить в серединку и получится форма крученика, но тоненького.

4. Растительное масло разогреть в сковороде с высокими бортиками. Как только появятся пузырьки, можно жарить хворост. Вбрасывать их столько, сколько вместит сковорода, но не слишком близко друг к другу. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые бантики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы лишний жир стек. Затем воздушный хворост выложить на блюдо для подачи и посыпать сахарной пудрой. Эта нежная вкуснятина, что тает во рту, ни на минуту не задерживается на столе — вы только услышите неистовый хруст и слова благодарности за этот десерт с детства.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх