Крыжавка. Проверенный рецепт приготовления маринованной капусты четвертинками

Такая вкуснятина! Особенно с картошкой! Давнее и очень вкусное украинское блюдо из капусты. Семейный рецепт.

Крыжавка — рецепт приготовления:

  • Капуста свежая (маленькие головки).

Маринад:

  • 1л воды,
  • 3 ст. ложки соли (без горки),
  • 2-3 головки чеснока.

Капусту разрезать пополам, большую — на четыре части. Положить в кипяток и варить 10 мин.
Кипяток слить, капусте даем остыть и залить холодным маринадом. Для маринада воду довести до кипения, растворить в ней соль, когда остынет, добавить порезанный дольками чеснок. Капусту накрыть и вынести на холод.

Через 3-4 дня маринованная капуста готова к употреблению. Перед подачей на стол порезать и заправить маслом.
Можно добавить порезанную сырую свеклу, тогда крыжавки будут розовые. Можно залить рассолом из квашеных огурцов или помидоров.

Приятного аппетита!

Рецепт и фото Надежды Тимков

logo
Вверх