Лечо из кабачков - Рецепты на зиму

Ингредиенты для Лечо из кабачков:

- 3-литровая банка
- кабачки молодые - 1.5 кг.
- сладкий белый перец - 7 шт.
- луковицы мелкие - 6 шт.
- сочные помидоры - 1 кг.
- растительное масло - стакан
- сахар - чуть меньше стакана
- уксус 9% -ный - 100 мл.
- соль - 3 ст.лож. (Можно меньше на 30%).

Как приготовить лечо из кабачков. Рецепты на зиму.

Очищенные кабачки и сладкий перец нарезать крупной соломкой или треугольниками. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Помидоры измельчить, добившись состояния пасты.

Смешать вместе растительное масло, растворенный в уксусе сахар, соль. Без добавления воды, довести соус до умеренного кипения.

В этот соус добавляем кабачки - тушить 15 минут.
Лук - тушить, мешая, 5 минут.
Болгарский перец - 5 минут.
Помидоры - готовить, помешивая еще 10 минут.

Разложить лечо из кабачков, не забывая захватывать ложкой не только овощи, но и сок, по чистым банкам. И сразу же закатать.

Зимой разогреть лечо на сковороде, залить яйцами с сыром, приправить сметанной и наслаждаться.

Приятного аппетита!

logo
Вверх