Лечо с фасолью на зиму - необычный и очень вкусный рецепт

Сегодня будем консервировать Лечо с фасолью - это не обычный рецепт, но он вам обязательно понравится, очень вкусная домашняя консервация, которая хранится в квартире без проблем.

Для консервации Лечо с фасолью нам понадобятся такие ингредиенты:

  • Помидоры - 3 кг
  • Перец красный болгарский- 1,5 кг
  • Фасоль - 400 гр
  • Сахар - 5 ст. л.
  • Соль - 2 ст. л. (без горки)
  • Растительное масло - 220 гр (без запаха)
  • Уксус 9% - 100 мл

Приготовление Лечо с фасолью:

Берем фасоль (сорт может быть абсолютно любой), заливаем холодной водой и на ночь ее оставляем.

Потом варим фасоль до готовности, главное ее не переварить, чтобы фасоль вся осталась целая.

Помидоры моем, чистим и пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой.

Перекрученные помидоры выкладываем в казан и добавляем к ним растительное масла, соль и сахар.

Все это хорошо перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.

Пока помидоры закипают, берем красный болгарский перец, моем, чистим и нарезаем соломкой не сильно мелкой.

После того как помидоры закипели, сразу добавляем болгарский перец. На большом огне снова даем закипеть, потом убавляем огонь и периодически перемешивая варим 15 минут.

Далее добавляем фасоль без жидкости, уксус 9% - перемешиваем, даем закипеть, варим 10 минут и выключаем.

В стерилизованные банки наполняем наше Лечо с фасолью, закрываем крышками и закатываем, укутываем и оставляем до полного остывания.

Из данного количества продуктов, получается 8,5 пол литровых баночек.

Если хотите, чтобы Лечо было погуще, то тогда возьмите болгарского перца на пол кило больше.

Такое Лечо отлично хранится при комнатной температуре, а зимой его можно добавлять в борщ, к мясу или просто кушать, как самостоятельное блюдо.

Удачной консервации!

Цветочный узор

logo
Вверх