Домашняя аджика - простой, чрезвычайно вкусный рецепт!

Аджика по этому рецепту получается пряной, с насыщенным ароматом, яркой и красивой - одним словом необычная! Идеально подходит для мясных блюд и не только.

Ингредиенты для Домашней аджики:

  • 2 кг красного сладкого перца;
  • 10 средних помидоров;
  • 4 красных перца;
  • 200 г чеснока;
  • 100 г сахара;
  • 100 г масла;
  • 1 столовая ложка соли.

Способ приготовления Аджики:

1. Вымойте и почистите перец от семян. Возьмите побольше перцев, потому что вам понадобится 2 кг уже очищенного перца. Используйте острый перец с семенами, удалите только плодоножку. Чеснок очищайте по такому же принципу, удаляя его шелуху, в итоге должно получиться 200 грамм уже очищенного чеснока.

2. Затем очистите от кожуры помидоры. Сделайте небольшие надрезы, замочите их в кипятке на 2-3 мин.и снимите кожицу. Затем вырежьте плодоножку.

3. Пропустите овощи через мясорубку: перец, помидоры, чеснок и острый перец.

4. Затем добавьте сахар, соль и масло, все хорошо перемешайте.

5. Поставьте кастрюлю на огонь, после того как она закипит, варите на среднем огне помешивая - 30 минут.

6. Простерилизуйте банки с домашней аджикой на водяной бане или другим удобным для вас способом.

7. Заполните банки кусочками овощей. Убедитесь, что они плотно закрыты: переверните их вверх дном и посмотрите, не течет ли по краям крышки.

8. Накройте банки полотенцем или пуховым одеялом и оставьте до полного остывания.

Из этого количества ингредиентов вы получаете 3 л идеальной заправки к мясу, начинкам разных блюд или самостоятельное блюдо, которое можно намазывать на ломтик хлеба.

Удачной консервации!

Цветочный узор

logo
Вверх