Маринованные помидоры в самом вкусном рассоле

Рецепт маринованных помидоров никогда не будет лишним в записной книжке хозяйки, особенно, когда речь идет об интересном, оригинальном рецепте,

который позволяет без больших затрат по времени заготовить на зиму помидоры в вкуснейшем ароматном рассоле.

На 2 банки по 1,5 л необходимо взять:

  • Помидоры - 1,5-2 кг;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Перец черный – 8-10 горошин;
  • Душистый перец – 8 шт.;
  • Сладкий перец – 1 шт.; (можно разного цвета по кусочку)
  • Зубчики чесночные – 4 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт.

Для приготовления маринада понадобятся:

  • Вода - 1,5 л;
  • Соль - 2 ст. л. (с горкой);
  • 9-процентный уксус – 3 ст. л.;
  • Сахар – 6 ст. л.

Маринованные помидоры - способ приготовления:

Сладкий перец очищаем и режем кубиками.

Лук нарезаем кружочками.

Очищенные зубчики чеснока режем тонкими пластинками.

На дно чистых банок высыпаем перец горький и душистый, лавровый лист, измельченный чеснок, перец сладкий и кружочки лука.

Выкладываем в банку чистые помидоры, которые предварительно прокалываем несколько раз рядом с местом крепления плодоножки. Этим ингредиентом заполняем всю стеклянную тару.

Содержимое банок заливаем кипятком (всего понадобится 1,5 литра), чтобы банка не лопнула, кладем на нее сверху ложку так, чтобы она касалась обеих стенок.

Накрываем помидоры крышкой, ждем 15 минут.

Сливаем воду в кастрюлю, которую повторно кипятим и опять заливаем банки и на второй раз слитой воде, готовим маринад.

Маринад:

Добавляем в жидкость соль, сахар, после закипания выливаем уксус.

Готовым маринадом заливаем помидоры. Закатываем банки крышками, переворачиваем их, укутываем и оставляем остывать.

Удачной консервации!

Цветочный узор

logo
Вверх