Аджика с яблоками на зиму — пошаговый рецепт с фото

Золотая осень все еще радует нас своим богатым урожаем. Сейчас самое время заготовить несколько баночек вкусного соуса, например, к макаронам, к жареному мясу или рыбе.

Приготовьте вкуснейшую аджику с яблоками на зиму. Если вы любите острые соусы, тогда увеличьте количество горького перца.

Аджика с яблоками на зиму — ингредиенты:

  • Сладкий перец 2,5 кг
  • Чеснок 200 г
  • Помидоры 1,5 кг
  • Лук репчатый 500 г
  • Яблоки 500 г
  • Морковь 500 г
  • Перец горький 2-3 шт. (по вкусу)
  • Масло растительное 0,5 стакана
  • Сахар 100 г
  • Соль 1 ст.л.

Время приготовления: 3 часа

Выход: 9 баночек емкостью 480 г

Как приготовить аджику с яблоками:

Самый трудоемкий процесс в этой заготовке — это подготовка всех овощей. Помидоры и яблоки возьмите любого сорта. Главное, чтобы ингредиенты были вкусные и сочные. Помидоры промойте. Разрежьте на четыре части. Предварительно вырежьте плодоножку. Яблоки разрежьте на 2-4 кусочка и удалите семена. Кожицу, по желанию, можно удалить.

Очистите и промойте лук и морковь. Нарежьте средними кусочками.

Очистите чеснок и сполосните. Сладкий и горький перец очистите от семян. Плоды сладкого перца разрежьте на кусочки.

Все очищенные ингредиенты пропустите через мясорубку. Перелейте в подходящую кастрюлю для варки.

Добавьте соль, сахар, масло без запаха. Отправьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 2 часа. Периодически, перемешивайте, чтобы аджика не подгорела.

За полчаса до окончания варки, займитесь подготовкой тары. Банки с крышками тщательно промойте и простерилизуйте. Крышки прокипятите 10 минут с момента закипания. Расфасуйте горячий соус по баночкам до самого верха.

Укупорьте плотно крышками и переверните. Баночки хорошо укутайте и оставьте до полного остывания. После, перенесите в кладовку или погреб.

Аджика с яблоками на зиму готова.

Удачной консервации!

Приятного аппетита!

Цветочный узор

logo
Вверх