Маринованные огурцы с лимоном на зиму без стерилизации

Рецепт на 1 литровую банку:

Ингредиенты

  • Огурцы — сколько поместится в банке
  • Тонкая скибка лимона - 1 шт.
  • Листок смородины - 1 шт.
  • Листок вишни - 1 шт.
  • Листок хрена - 5 см.
  • Укроп (на выбор): зонтик - 1 шт., стебель - 5 см, семена - 1 ч. л.
  • Кориандр — треть ч. л.
  • Перец душистый — треть ч. л.
  • Перец горошек — треть ч. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Морковь — 3 кусочка по 1 см.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Лимонная кислота — 1 ч. л.

Как приготовить маринованные огурцы с лимоном:

1. Залить водой огурцы на 6 часов.

2. Помыть огурцы. Банки мы НЕ стерилизуем, и НЕ кипятим крышки.

3. На дно банки положить: листья смородины, вишни, хрена, укроп (одно из перечисленных вариантов), кориандр, перец душистый и горошек, лавровый лист, чеснок и морковь.

4. Наполнить до верху банку огурцами и не забудьте хорошо выложить лимон у стенки!

5. Залейте горячей водой банку. Дайте остыть.

6. Вылейте маринад в кастрюлю и прокипятите в течение минуты с солью, сахаром и лимонной кислотой.

7. Заливаете горячим в банку. Теперь можно закатывать крышку! Далее ставим маринованные огурцы перевернутыми на стол и закутываем в одеяло на ближайшие 6 часов.

Удачной консервации!

Цветочный узор

logo
Вверх