Салат Огурцы по-корейски на зиму

Салат Огурцы по-корейски на зиму Если Вы любите в меру остренькие заготовки на зиму, то этот салат именно для Вас. Попробуйте приготовить, и он полюбится в Вашей семье надолго!

Это идеальное блюдо как для праздничного стола, так и на каждый день!

Приготовить салат Огурцы по-корейски на зиму очень просто. Только нужно учесть, что салат должен постоять 4-5 часов, поэтому не откладывайте приготовление на вечер, а лучше сделайте это заранее.

Салат Огурцы по-корейски на зиму — ингредиенты:

Огурцы 2 кг.
Морковь 1 кг.
Лук 1 кг.
Чеснок 10 зуб.
Соль 2 ст. л.
Сахар 4 ст. л.
Приправа для корейской моркови 2 ст. л.
Масло подсолнечное 100 мл.
Уксус 100 мл.

Как приготовить Салат Огурцы по-корейски на зиму:

1. Огурцы моем, чистить не нужно, только срезаем кончики. Нарезаем полукольцами или если огурцы не больших размеров — кольцами.

2. Лук чистим и также нарезаем полукольцами.

3. Морковь моем, чистим, шинкуем по-корейски.

4. Чеснок чистим и давим чеснокодавкой.

5. Высыпаем овощи в большую емкость, добавляем остальные ингредиенты (соль, сахар, уксус, масло и приправы для корейской моркови), хорошо все перемешиваем. Оставляем на 4-5 ч., время от времени помешивая.

6. Накладываем салат огурцы по-корейски на зиму в пол-литровые банки, стерилизуем с момента закипания 10-20 мин. и закатываем.

Выход: 8 банок по 0.5 л.

Примечания:

1. Для этого салата огурцы могут быть и больших размеров, но только, чтобы не было больших семян внутри.

2. Морковь можно нарезать полукольцами.

3. Если планируете закрывать в литровые банки, тогда стерилизовать нужно 20-30 минут.

Удачной консервации!