Заготовка молодой капусты на зиму без сахара и соли

Заготовки из капусты, популярны у многих хозяек, сегодня хотим поделиться отличным рецептом заготовки ранней капусты на зиму.

Такая капуста подходит для щей, борща, салатов, винегрета.

Молодая капуста на зиму — ингредиенты:

  • Молодая капуста — один кочан
  • Вода
  • Уксусная эссенция 70 процентов — 1 чайная ложка

Как приготовить молодую капусту на зиму без сахара и соли:

Раннюю молодую капусту моем и шинкуем произвольно.

Капусту нашинковали и раскладываем в литровые, стерилизованные баночки, капусту надо слегка утрамбовать.

Вливаем 1 чайную ложку эссенции 70 процентов и заливаем крутым кипятком и ничего больше в банку не добавляем, чтобы не было брожения.

Наполняем баночку и ножом протыкаем до дна, чтобы вода лучше прошла вниз.

Заливаем кипяток, закрываем крышкой, проверяем чтобы крышка не протекала, ставим банку для прогрева низа, в чашу с кипятком на 3 минуты.

После этого, укутываем теплым одеялом до полного остывания.

Такая заготовка выручает зимой, например открываем баночку, сливаем жидкость, в капусту добавляем лук, растительное масло и замечательный салат из капусты.

Приятного аппетита!

Источник:

Цветочный узор

logo
Вверх