Заготовка молодой капусты на зиму без сахара и соли
Заготовки из капусты, популярны у многих хозяек, сегодня хотим поделиться отличным рецептом заготовки ранней капусты на зиму.
Такая капуста подходит для щей, борща, салатов, винегрета.
Молодая капуста на зиму — ингредиенты:
- Молодая капуста — один кочан
- Вода
- Уксусная эссенция 70 процентов — 1 чайная ложка
Как приготовить молодую капусту на зиму без сахара и соли:
Раннюю молодую капусту моем и шинкуем произвольно.
Капусту нашинковали и раскладываем в литровые, стерилизованные баночки, капусту надо слегка утрамбовать.
Вливаем 1 чайную ложку эссенции 70 процентов и заливаем крутым кипятком и ничего больше в банку не добавляем, чтобы не было брожения.
Наполняем баночку и ножом протыкаем до дна, чтобы вода лучше прошла вниз.
Заливаем кипяток, закрываем крышкой, проверяем чтобы крышка не протекала, ставим банку для прогрева низа, в чашу с кипятком на 3 минуты.
После этого, укутываем теплым одеялом до полного остывания.
Такая заготовка выручает зимой, например открываем баночку, сливаем жидкость, в капусту добавляем лук, растительное масло и замечательный салат из капусты.
Приятного аппетита!
Источник:
- Подробности
- Опубликовано: - июнь 30, 2020
- Просмотров: 1801