Сладкий и густой кетчуп — Супер рецепт!

Каждый сезон готовлю этот кетчуп несколько порций, но все равно съедают его очень быстро.

Он сладкий, густой и очень вкусный. В этом году закрою еще больше.

Сладкий и густой кетчуп — ингредиенты:

  • 3 кг помидор
  • 7-10 зубчиков чеснока;
  • 1,5 кг болгарского перца
  • 3-4 луковицы;
  • 4-5 стручков острого перца (если не любите острого, то можете взять меньше перца);
  • 100 г сахара,
  • 1,5 ст. ложки кукурузного крахмала;
  • 50-70 г соли или на ваш вкус;
  • 50 мл уксуса или яблочного;
  • четверть чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • 4-5 горошин душистого перца
  • 3 гвоздики;
  • 15-20 горошин черного перца.

Густой кетчуп — рецепт приготовления:

Сначала нужно порезать перец.

Затем нужно порезать его вместе с помидорами.

С лука снимите шелуху и тоже порежьте. После чего острый перец нарежьте прямо с семенами.

Затем все сложите в большую кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Все нужно варить на небольшом огне 30 минут.

После положите все специи и варите овощи еще 10-15 минут до готового состояния.

Затем возьмите блендер и с помощью него перемелите овощи до однородной массы, а затем, перетрите через сито.

Также с помощью блендера измельчите лук и чеснок вместе с сахаром, крахмалом и уксусом. Добавьте эту смесь в овощную массу и поместите обратно на огонь. После закипания варите 5-10 минут.

Затем закрываем кетчуп в стерилизованные баночки и закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем их и накрываем теплым одеялом.

У вас примерно должно получиться 3 литра очень вкусненького и густого кетчупа.

Приятного аппетита!

Источник:

Цветочный узор

logo
Вверх