Сладкие маринованные помидоры на зиму без стерилизации

Заготавливать просто, времени требует мало, этот рецепт от свекрови легкий и быстро запоминается.

Перечень продуктов для 3-х литровой банки:

  • Помидоры (сколько влезет в банку);
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 сладкий перец;
  • кусочек горького перца
  • 1 лавровый лист;
  • 50 грамм сахара,
  • 25 грамм уксуса 9%;
  • 25 грамм соли.

Как мариновать помидоры без стерилизации:

Выбирайте помидоры небольших размеров, чтобы они были тугие и с целой кожицей. По размеру — равномерные, но главное, чтобы в банку свободно пролезали. Было бы хорошо, если бы вы выбрали для консервирования помидоры сорта "слива". Возможно, вы будете заготавливать не один раз за лето, то один раз возьмите "сливу", другой любого сорта на выбор, что вам попался.

Болгарский сладкий перец промойте и выньте сердцевину и хвостик. Перережьте на 4 части, бросайте на дно банки. Вслед отправьте кусочек горького перца, лавровые листочки.

Теперь наполните банку помидорчиками, немного встряхивая банку для лучшей утрамбовки.

В дальнейшем нужно вскипятить чистую воду, залить еще кипящей водой банку. Через 5-6 минут перелейте теплую жидкость в подготовленную кастрюльку.

Со слитой воды надо приготовить маринад. Включите огонь и высыпьте в кастрюлю сахар, соль, уксус. Перемешайте и подождите, пока закипит.

Заливайте банку с помидорами второй раз готовым маринадом. И сразу же закатывайте крышкой. Накройте теперь банку плотно одеялом и ждите, пока она остынет в таком укрытии.

Затем законсервированные помидоры по рецепту "от свекрови" переставляйте в прохладное место, подальше от солнечных лучей. Можно разместить в специальном шкафу в квартире или в погребе. Вкусненькие томаты могут храниться до весны.

Удачной консервации!

Цветочный узор

logo
Вверх