Салат из капусты на зиму "Грибная солянка". Для меня она самая вкусная в мире!

В моей семье грибная солянка — один из любимых салатов на зиму.

Мой рецепт испытанный годами, по нему готовят уже все мои родственники и знакомые — очень вкусный салат! И грибы можно брать любые: лесные свежие, замороженные и даже шампиньоны.

Салат из капусты на зиму "Грибная солянка" — ингредиенты:

  • 5 кг капусты,
  • 1 кг лука,
  • 3 л вареных грибов (можно готовить и с лесными и с шампиньонами),
  • 0,5 л томатного соуса,
  • 10 стручкового перца,
  • 1 кг моркови,
  • 200 г сахара,
  • 125 г соли,
  • 0,5 л. подсолнечного масла без запаха,
  • 10 лавровых листьев,
  • 8 ст. ложек уксуса (9%).

Как приготовить грибную солянку на зиму:

Грибы порезать (не очень мелко), отварить 40 мин.

Капусту нашинковать, морковь потереть, лук и перец порезать брусочками. Все смешать, кроме грибов и уксуса, тушить примерно 1,5 часа.

Добавить грибы, тушить еще 15 мин, добавить уксус, тушить еще 15 мин. Разложить в стерильные банки, закрутить, укутать на сутки.

Получается примерно 18 баночек по 0,5 л.

Удачной консервации!

Цветочный узор

logo
Вверх