Как заготовить свежую клубнику на зиму — несколько способов (Видео)

Сегодня мы покажем, как можно заготовить клубнику на зиму, предлагаем несколько способов.
Клубнику вымыть и оторвать хвостики.

Первый способ — это для компота.

Взять небольшие пакеты и выкладываем в них клубнику, пакетики закрываем и по возможности удаляйте весь воздух, таким образом, делаете столько пакетов, сколько вам нужно, а зимой когда захотите сварить компот, то просто бросаете клубнику в воду не размораживая.

Второй вариант заморозки мы используем просто покушать, а также можно добавлять в творог или в кашу.

Для этого нам потребуется любые емкости, это могут быть пластиковые судочки. Теперь понемногу выкладываем в них клубнику, у меня получилось 5 порций, всю остальную клубнику пересыпаем в кастрюлю, взвешиваем и на каждый килограмм клубники, добавляем пол кило сахара и взбиваем погружным блендером до состояния пюре и уже после измельчения каждую емкость заливаем пюре, после наполнения, все емкости хорошенько плотно закрываем и в морозилку. Если осталось пюре, то можно перелить его в пластиковую бутылку и ту же заморозить.

Есть еще один способ заготовки клубники на зиму — это сушка.

Два с половиной килограмма клубники хорошенько вымыть, дать ей стечь на сите, оторвать все хвостики — теперь каждую клубнику разрезаем пополам и укладываем на поддоны, разрезом вверх, старайтесь укладывать ее поплотнее, чтобы был только один слой. На 2,5 кг. клубники, получается три поддона.
Закладываем в сушку, удобнее всего сушку держать на балконе, чтобы не было слишком жарко и не было посторонних запахов.

Клубника там будет находиться около суток, это зависит от величины ягоды и от того насколько клубника водянистая, ближе к концу процесса, когда клубника уже хорошо уменьшилась в объеме, пересыпаем ее в один поддон, такая клубника отлично хранится в хорошо закрывающихся банках до года.
Вот так просто 6 килограмм клубники у меня идет на заморозку, ну а зимой будем наслаждаться вкусом лета.

Приятного аппетита!

Источник:

   10% Скидка на бренды. Суперакции. Бесплатная доставка от 40$     

logo
Вверх