Крестьянский лёгкий супчик Затируха (Видео)

Сегодня готовим лёгкий супчик Затируха — этот крестьянский суп разновидность лапши по-деревенски, готовится он с любым мясом, в постные дни на воде, для деток от года, этот суп варят на курином бульоне. В данном рецепте готовим с куриным филе.

Крестьянский лёгкий супчик Затируха — ингредиенты на 3 литра:

  • Куриное филе 500 г
  • Картофель 3 - 4 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Специи,
  • соль

Затируха:

  • Мука 6 ст. л
  • Желток 2 шт.
  • Щепотка соли

Крестьянский суп Затируха — рецепт приготовления:

Филе отвариваем до полуготовности, нарезаем кусками и отправляем снова в кастрюлю.
Для зажарки измельчаем лук и морковь (морковь можно нарезать кубиками, цветочками, соломкой, как Вам нравится), обжариваем в небольшом количестве масла, если готовите суп для малышей, то овощи обжаривать не нужно.

Картофель нарезаем кубиками, измельчаем его можно произвольно как угодно как вам больше нравится и отправляем его к филе, когда картофель закипит, добавляем обжаренные овощи.

Пока суп варится делаем затирку:

Для этого смешиваем просеянную муку с желтком, перетираем массу руками, получается крошка, получившуюся крошку обязательно нужно просеять, лишняя мука в супе нам не нужна.

Теперь, когда овощи готовы, засыпаем постепенно Затирку, обязательно нужно помешивать, чтобы тесто не слиплась, добавляем зелень, специи, соль, варим еще 3 минуты и подаем к столу.
Крестьянский суп, получается сытный за счет Затирки, которая его сгущает. В нашей семье такой супчик нравится больше чем с вермишелью, попробуйте такую разновидность супа.

Приятного аппетита!

Источник:

logo
Вверх