Традиционный красный борщ — пошаговый рецепт

Борщ – блюдо, которое знают все. Это традиционное блюдо завоевало сердца многих людей в разных уголках мира. Борщ готовят в каждой украинской и русской семье, он имеет много вариантов приготовления и в каждом регионе его готовят по-разному. Готовят борщ и по праздникам, и на каждый день. Часто подают с пампушками.

Традиционный красный борщ — ингредиенты:

  • Свиные ребра – 400 – 500 г
  • Свекла – 500 г
  • Капуста – 300 г
  • Морковь – 200 г
  • Лук – 200 г
  • Помидор – 300 г или 3 ст. ложки томатной пасты
  • Уксус – 2 ч. ложка
  • Сахар – 0,5 ч. ложки
  • Соль

Красный борщ — рецепт приготовления:

1. Мясо помыть, порезать на порции и поставить вариться 1 час.

2. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на небольшом количестве масла.

3. Натереть на крупной терке морковь и обжарить вместе с луком.

4. Очищенную свеклу натереть на крупной терке и добавить в сковороду к моркови и луку. Немножко обжарить.

5. К свекле добавить помидоры, очищенные от кожуры и натертые на крупной терке. Добавить уксус, сахар и соль по вкусу. Влить в овощи 1-2 черпака мясного бульона, перемешать и оставить тушиться на 5-7 минут.

6. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками и бросить в кипящий бульон.

7. Капусту нашинковать соломкой и бросить вариться 7 минут на небольшом огне.

8. Далее нужно добавить подтушенные овощи со свеклой и варить еще 15 минут. При необходимости подсолить.

9. Борщ снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 30 минут. Подавать со сметаной и пампушками.

Приятного аппетита!

logo
Вверх