Традиционный красный борщ — пошаговый рецепт
Борщ – блюдо, которое знают все. Это традиционное блюдо завоевало сердца многих людей в разных уголках мира. Борщ готовят в каждой украинской и русской семье, он имеет много вариантов приготовления и в каждом регионе его готовят по-разному. Готовят борщ и по праздникам, и на каждый день. Часто подают с пампушками.
Традиционный красный борщ — ингредиенты:
- Свиные ребра – 400 – 500 г
- Свекла – 500 г
- Капуста – 300 г
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Помидор – 300 г или 3 ст. ложки томатной пасты
- Уксус – 2 ч. ложка
- Сахар – 0,5 ч. ложки
- Соль
Красный борщ — рецепт приготовления:
1. Мясо помыть, порезать на порции и поставить вариться 1 час.
2. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на небольшом количестве масла.
3. Натереть на крупной терке морковь и обжарить вместе с луком.
4. Очищенную свеклу натереть на крупной терке и добавить в сковороду к моркови и луку. Немножко обжарить.
5. К свекле добавить помидоры, очищенные от кожуры и натертые на крупной терке. Добавить уксус, сахар и соль по вкусу. Влить в овощи 1-2 черпака мясного бульона, перемешать и оставить тушиться на 5-7 минут.
6. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками и бросить в кипящий бульон.
7. Капусту нашинковать соломкой и бросить вариться 7 минут на небольшом огне.
8. Далее нужно добавить подтушенные овощи со свеклой и варить еще 15 минут. При необходимости подсолить.
9. Борщ снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 30 минут. Подавать со сметаной и пампушками.
Приятного аппетита!
Похожие материалы:
Статьи по теме:
- Подробности
- Опубликовано: - март 15, 2022
- Просмотров: 1107