Вкусный и ароматный Картофельный суп с колбасой

Картофельный суп - вкусное и ароматное блюдо для осеннего или зимнего ужина. Этот рецепт очень простой и быстрый в приготовлении. В супе много овощей и зелени, что делает его очень ароматным.

Он полюбится как детям, так и взрослым. Суп может быть приготовлен с мясом или без него.

Вкусный и ароматный Картофельный суп с колбасой - ингредиенты:

  • Картофель - 800 г;
  • Лук - 2 шт.;
  • Морковь - 3 шт. не большие;
  • Петрушка - 150 г;
  • Вода - 1 литр;
  • Колбаса - 200 г;
  • Растительное масло - 6 ст. ложек;
  • Сливочное масло - 3 ст. ложки;
  • Сливки 30 % - 3 ст. ложки;
  • Горсть рубленой петрушки и зеленого лука;
  • Пшеничная мука - 1 ст. ложка;
  • Специи - лавровый лист, столовая ложка майорана, соль, перец, куркума - (все по вкусу)

Способ приготовления картофельного супа:

1. Почистить и мелко нарезать лук. В кастрюлю, в которой будем варить суп налить растительное масло (можно оливковое) и высыпать лук. Обжаривать на небольшом огне в течение 10 минут. Периодически помешивая, чтобы лук не подгорел.

2. Нарезать корень петрушки и морковь небольшими кусочками и добавить к луку. Продолжать обжаривать еще 10 минут.

3. В кастрюлю налить воду. Добавить почищенный и порезанный небольшими кубиками картофель, а так же лавровый лист, ложку майорана, соль и перец. Продолжать варить на среднем огне еще около 20 минут.

Важно! Добавляйте специи, ориентируясь на свой вкус.

4. По истечении этого времени добавьте 3 ст. л. сливочного масла, нарезанную кубиками колбасу или ветчину, горсть рубленой петрушки и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешайте картофельный суп и продолжайте варить на слабом огне не более 10 минут.

5. В отдельной емкости смешайте 3 ст. л. 30 % сливок, столовую ложку пшеничной муки и половину чайной ложки куркумы - тщательно перемешайте. Затем добавьте полученный сливочный соус в суп, доведите до кипения.

Вкусный и ароматный картофельный суп готов.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

logo
Вверх