Самый лучший Суп-гуляш, пошаговый рецепт с фото

Я совершенствовала этот удивительный суп в течение многих лет. В нем вы найдете много мяса и овощей. Прекрасно сочетающиеся вкусы и состав ингредиентов.

Гуляш — один из лучших супов. Он очень сытный, вкусный и согревающий.

Суп-гуляш — ингредиенты:

• Свинина — 500 г;
• Говядина — 500 г;
• Картофель — 400 г; (3 средних картофеля)
• Лук — 1 большая луковица;
• Корень петрушки — 100 г; (1 большой корень)
• Красный перец большой — 1 шт.;
• Морковь — 2 шт. среднего размера;
• Чеснок — 4 больших зубчика;
• Консервированные томаты — 400 г;
• Томатная паста — 3 ст. ложки;
• Вода или бульон — 1250 мл;
• Растительное масло — 3 ст.ложки;
• Специи и травы — столовая ложка сладкого перца, чайная ложка соли, тимьян и орегано, половина чайной ложки черного и острого перца. Все по вкусу.

Суп-гуляш — способ приготовления:

1. Вымыть мясо, высушить его бумажным полотенцем и порезать на мелкие кусочки. Разогрейте кастрюлю или сковородку и налейте растительное масло. Выложите все мясо и жарьте на большом огне не более пяти минут. Вместе со всем соусом положить мясо во второе блюдо.

2. Очистить и нарезать лук. Налить столовую ложку масла или свиного сала в кастрюлю и жарить лук на среднем огне. Очистить и нарезать чеснок, морковь, петрушку и порезать их на небольшие ломтики. Почистите сладкий болгарский перец от семян и порежьте на кусочки. 

3. Обжаривайте овощи около 10 минут. Добавьте к овощам мясо. Налейте в кастрюлю воду или бульон. 

4. Добавьте специи: сладкий перец, соль, тимьян и орегано, черный и острый перец. Все хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп на медленном огне 90 минут.

5. Подготовьте консервированные томаты и томатную пасту. 

Важно! В сезон лучше использовать свежие помидоры. 

6. Очистить картофель и нарезать кубиками.

7. После 1,5 часа приготовления добавьте в суп-гуляш помидоры, пюре и нарезанный кубиками картофель. Перемешайте суп и накройте его крышкой. Готовьте, пока картофель не станет мягким, еще примерно 30 минут.

Приятного аппетита!

• Вперёд