Маринованные шампиньоны прекрасная закуска, которая быстро готовится

Сделать наш стол более разнообразным и хлебосольным поможет закуска из шампиньонов. Эти маринованные шампиньоны очень легко и быстро готовить по простому рецепту с минимальным набором ингредиентов.

Для маринованных шампиньонов нам понадобятся следующие продукты:

  • Шампиньоны – 500 гр.

Лучше выбирать мелкие грибы. Если в продаже только большие, нужно их разрезать пополам.

Ингредиенты для маринада:

  • масло рафинированное – 80 мл;
  • уксус столовый 6% - 40 мл;
  • соль – 1 ч. ложка с горой;
  • сахар – 2 ч. ложки;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • чабрец, лавровый лист, кориандр по вкусу;
  • зеленый лук, зелень для украшения – по желанию.

Маринованные шампиньоны — рецепт приготовления:

1. Грибы промыть и высушить бумажным полотенцем.

2. Чеснок чистим и режем на пластины среднего размера.

Готовим маринад:

1. В кастрюлю нужно вылить масло и уксус, добавить соль, сахар, лавровый лист и кориандр.

2. Довести до кипения и варить до растворения сахара и соли, после этого сразу закинуть грибы и варить 7 минут на медленном огне.

3. Добавить порезанный на дольки чеснок и проварить еще минуту.

4. Снимаем с огня и охлаждаем, к столу маринованные шампиньоны подаются в холодном виде.

Советы любителям острых блюд:

Если вы любите острые блюда, чеснока можно взять немного больше.
Во время приготовления маринада нужно добавить черный перец.
Важно: воду не добавляем, шампиньоны готовятся в собственном соке.

Еще один вариант приготовления закуски из маринованных шампиньонов.

Маринад готовите, как сказано выше, вместо сахара добавляем мед и красный острый перец. Грибы не провариваем в кастрюле, а жарим 10 минут на сковороде и заправляем подготовленным маринадом.

Приятного аппетита!

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх