Вареники с яблоками - вкусный и простой рецепт приготовления

Вареники с яблоками - вкусный и простой рецепт приготовления Эта постное блюдо может стать своеобразной "изюминкой" как на Святой ужин зимой, так и празднования Яблочного Спаса летом.

Также вареники с яблоками, точно придутся по душе всем любителям этих райских плодов, особенно малышам.

С детства среди сладостей у меня на первом месте всегда были вареники с черной черешней, причем как с дикой, так и с сортовой. Однако когда попробовала с яблоками, то мне сразу понравился их вкус - и они заняли почетное второе место.

Готовить это блюдо можно в любое время года.

Процесс приготовления вареников с яблоками совсем не сложен, и составляющих это блюдо требует немного.

Тесто:

1 кг муки,
250 мл теплой воды,
Щепотка соли.

Начинка:

6-8 яблок,
Сахар (по вкусу),
Пряную корицу (если кто хочет).

Кроме того:

100 г сахара.

Как приготовить вареники с яблоками:

Прежде всего надо замесить тесто на вареники. Для этого следует просеять муку на столешницу горкой, добавить соль. Сделать в горке ямку и вливая в нее воду, постепенно замесить тесто. По консистенции оно должно быть очень нежное и мягкое, а не тугое (тогда сваренные и остывшие вареники не будут "дубовые").

Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить где-то на 30 мин, чтобы оно стало эластичным.

Между тем помыть и почистить яблоки от кожуры и семян. Измельчить их с помощью терки с крупнейшими отверстиями. (Некоторые хозяйки яблоки дополнительно тушат в сливочном масле. Я этого не делаю, так как они и так сварятся и будут вкусные).

Раскатать тесто толщиной 3-5 мм и начать формировать вареники, выдавливая их с помощью стакана. На середину каждого вареника всыпать 1/3 ч. л. сахара (кто любит - может добавить пряную корицу) и вилкой выложить натертые яблоки, плотно скрепить края пальцами. При желании можно края сделать рельефными, как и поступила я. Слепленные вареники выложить на поверхность, посыпанную мукой.

Затем их необходимо сварить. Для этого погрузить аккуратно в кипяток, помешать шумовкой, чтобы не слепились и не пристали ко дну. Когда всплывут, поварить еще 15-20 секунд, вытащить шумовкой, подождать, пока полностью стечет вода, и переложить в глубокую миску. Погрузить в кипяток следующую порцию и снова помешать шумовкой. Готовые же вареники в миске щедро посыпать сахаром и хорошенько перемешать, чтобы он растаял и сироп обволок каждый вареник.

Можно подавать к столу.

Приятного Аппетита!