Торт "Шампанское" — ореховый бисквит, пудинговый крем, кусочки ананасов

Торт "Шампанское" — вкусный и интересный корж, что не имеет ничего общего с шампанским. Ореховый бисквит, пудинговый крем, кусочки ананасов и скрытое бисквитное печенье с ягодным желе и шоколадом.

В этом торте хорошо сочетаются вкусы ореха и ананаса. А какое приятное вкусовое и визуальное дополнение — печенье с вишневым вкусом. Вкусно и неповторимо. Рекомендуем попробовать!

Торт Шампанское — ингредиенты:

Для орехового коржа:

  • Мука - 2 стакана.
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.
  • Масло – 200 г.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Молоко – 4 ст. л.
  • Яйца - 4 штуки.
  • Орехи грецкие рубленые - 200 г.

Для крема:

  • Ананас – 1 банка (580 г).
  • Сахар - 3 ст. л.
  • Желтки - 4 штуки.
  • Пудинг сливочный - 2 упаковки.
  • Масло – 200 г.

Дополнительно:

  • Печенье с вишневым вкусом - 300 г.

Торт "Шампанское" — рецепт приготовления:

Ореховый корж

Все ингредиенты для коржа должны быть комнатной температуры.

Масло взбиваем с сахаром до образования пышной кремовой массы, по ложке добавляем молоко, взбиваем до однородности. По одному добавляем яйца, каждое следующее яйцо добавляем только тогда, когда предыдущее полностью растворилось с масляной массой.

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем в масляной массе, добавляем орехи, не долго вымешиваем лопаткой, только до соединения ингредиентов.

Форму (25х35) смазываем маслом и присыпаем мукой, выкладываем тесто, выравниваем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до «сухой спички». Оставляем до остывания.

Крем

Ананасы отцеживаем (сок не выливаем). Режем ананас кубиком, отставляем.

К ананасовому сиропу добавляем воду, чтобы получилось 500 мл. жидкости.

До 250 мл полученной жидкости добавляем желтки и пудинги, вымешиваем до однородности, чтобы не было комочков.

К остальному сиропу добавляем сахар, ставим на огонь, доводим до кипения.

Выливаем в кипящий сироп пудинговую смесь, постоянно помешивая, варим до запустения.

Перекладываем крем в керамическую посуду, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности крема. Отставляем до полного остывания.

Взбиваем масло до пышной кремовой массы, по ложке добавляем охлажденный пудинг, взбиваем до однородности. К полученному крему добавляем порезанный ананас, вымешиваем.

Собираем торт

Острым ножом срезаем верх коржа. Измельчаем его в крошку руками.

На корж выкладываем половину крема, выравниваем, на крем выкладываем печенье (шоколадом вниз) друг возле друга, слегка придавливаем печенье в крем.

Сверху на печенье выкладываем остальной крем, выравниваем. Выкладываем срезанную и накрошенную верхнюю часть коржа, слегка прижимая руками.

Ставим торт  "Шампанское" в холодное место на несколько часов.

Всем приятного аппетита!

Источник: placok.info

Похожие материалы:

logo

You have no rights to post comments

Вверх