Потрясающий маковый торт — идеальный вариант для любого праздника

Простой маковый торт — идеальный вариант для любого праздника. Торт получается довольно высоким, выглядит красиво на столе. Пропитанные ликером маковые коржи с нежным кофейным кремом и безе — классика.

И всегда очень вкусно!

Торт маковый — ингредиенты:

Для коржей:

  • Мак - 1,5 стакана.
  • Сахарная пудра - 1 стакан.
  • Яйца - 7 штук.
  • Мед - 1 ст. л.
  • Сухари панировочные - 5 ст. л.
  • Орехи грецкие (рубленные) - 50 г.
  • Ароматизатор миндаль.

Для крема:

  • Яйца - 4 штуки.
  • Сахар - 1,5 стакана.
  • Кофе растворимый - 2 ст. л.
  • Масло - 400 г.
  • Алкоголь (на ваш выбор) - 2 ст. л.

Дополнительно:

  • Ликер Амаретто - 1/3 стакана.
  • Вода - 1/3 стакана.
  • Мини-безе - 200-250 г.

Торт маковый — рецепт приготовления:

Коржи

Мак высыпаем в кастрюлю, заливаем кипятком и кипятим 15 минут. Отцеживаем мак, дважды перемалываем на мясорубке с мелкой сеткой (или перебиваем в блендере, протираем руками).

Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой до пышной массы, постепенно добавляем мак, вымешиваем. Далее добавляем жидкий мед, сухари, рубленые орехи, ароматизатор, вымешиваем. Белки взбиваем до устойчивой пены, аккуратно вмешиваем до маковой массы. Дно формы (d = 25 см) застилаем пергаментом, выкладываем тесто. Выпекаем корж при температуре 180 градусов, около 40 минут, до «сухой спички». Охлаждаем и разрезаем на 2 тонких коржа.

Крем

Яйца перемешиваем с сахаром и ставим на водяную баню. Взбиваем миксером до загустения. Добавляем кофе, взбиваем до растворения. Снимаем с пары и еще раз хорошо взбиваем. Отставляем до остывания. Масло взбиваем до пышной массы, добавляем охлажденную яичную массу, взбиваем, добавляем тонкой струйкой алкоголь, постоянно взбиваем.

Собираем торт

Смешиваем Амаретто с водой. Нижний маковый корж пропитываем половиной смеси, выкладываем треть крема, выкладываем слой безе, покрываем третей частью крема. Выкладываем второй корж, немного прижимаем, смачиваем остальной смесью, смазываем верх и бока оставшимся кремом. Украшаем остатками безе и орехами. Ставим маковый торт в холодильник на 2-3 часа.

Приятного Вам аппетита!

Источник: smakotainfo.com

   10% Скидка на бренды. Суперакции. Бесплатная доставка от 40$     

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх