Пасхальные куличи без дрожжей. Очень простой и легкий рецепт. (Видео)

Пасхальные куличи без дрожжей. Очень простой и легкий рецепт. Сегодня у нас праздничная выпечка — творожные бездрожжевые куличи, нежные, воздушные, пушистые и ароматные. Очень простой и легкий рецепт.

Пасхальные куличи без дрожжей — ингредиенты:

На 5 куличей (вес каждого кулича 200 г):

Размер бумажных формочек 7 на 8 см

Все продукты комнатной температуры.

3 яйца (средних)
160 г сахара
100 г сливочного масла
300 г творога (у меня 10 %)
250 г муки (+ -)
100 г изюма и цукатов (у меня 50 г изюма и 50 г цукатов)
щепотка соли
щепотка соды
щепотка ванилина
цедра лимона(по вкусу)
12 г разрыхлителя (1 ст. л с небольшой горкой)

Пасхальные куличи без дрожжей — рецепт приготовления:

В миску вливаем яйца и слегка взбиваем миксером. Постепенно всыпаем сахар и взбиваем до увеличения в объеме, должна получится светлая и пушистая масса. Вливаем растопленное сливочное масло и продолжаем взбивать. Масса немного загустеет и станет похожа на крем. Теперь в два приема кладем творог и снова хорошо всё взбиваем миксером. Творог должен быть сухим, однородным и без крупинок. По желанию можно добавить цедру лимона или апельсина.

Далее всыпаем соду, соль и ванилин. Хорошо перемешиваем. Всыпаем изюм и цукаты. Добавляем часть просеянной муки, разрыхлитель и перемешиваем. Всыпаем оставшуюся муку. Должно получиться достаточно густое тесто.

Бумажные формочки смазываем растительным маслом. Заполняем формы тестом примерно до половины. В каждой формочке около 200 граммов теста.
Лопаткой, смазанной маслом или обычной ложкой смазываем поверхность куличей. Разравниваем, чтобы они при выпечке не деформировались.

Выпекаем в хорошо разогретой до 180 °C духовке примерно 40-50 минут. Перекладываем куличи на решетку и даем им полностью остыть. По желанию бумажные формочки можно снять. Посыпаем сахарной пудрой. Также можно украсить глазурью.

Пасхальные куличи без дрожжей получаются очень нежными, мягкими и вкусными. Если вы любите сладкие, воздушные куличи с влажным мякишем, то этот быстрый рецепт с творогом вам точно понравится!

Приятного Вам аппетита!

Источник: