Творожно-маковая Вышиванка — рецепт самого вкусного пирога

Это один из самых вкусных львовских пляцков, который традиционно пекут на праздник, чтобы угощать родных и гостей. Приготовите раз — и будете печь на все праздники!

Творожно-маковая Вышиванка — ингредиенты:

Форма 25х35 см.

Тесто:

  • 500 г муки,
  • 250 г маргарина или сливочного масла
  • 1 п. разрыхлителя,
  • 120 мл сметаны,
  • 3 желтка,
  • 200 г сахара,
  • 20 г какао.

Творожно-маковая Вышиванка — рецепт приготовления:

Маргарин (или сл. масло) и муку перетереть в крошку, добавить разрыхлитель. Желтки взбить с сахаром и влить в крошки. Добавить сметану и замесить густое тесто. Разделить его на 2 части, в одну добавить какао и хорошо вымесить. Каждую часть теста (и белое, и черное) разделить еще на 2 части. Светлое тесто положить в холодильник на 1 час, а темное — в морозилку на 1 час.

Маковая начинка:

  • 250 г мака,
  • 3 белка,
  • 100 г сахара.

Мак запарить и перемолоть в блендере. Можно использовать готовую маковую массу, но тогда сахара надо меньше давать. Белки взбить с сахаром, добавить к маку и вымешать.

Творожная начинка:

  • 1 кг домашнего творога,
  • 200 г сахара,
  • 1 п. ванильного сахара,
  • 3 яйца,
  • 50 г крахмала.

Творог взбить блендером. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Все вместе перемешать, добавляя крахмал. Отдельно взбить белки в пену и добавить к творожной массе. Все еще раз перемешать.
Форму застелить пергаментом. Одну часть светлого теста раскатать, выложить в форму, сделать небольшой бортик, выложить половину маковой начинки, распределить. Сверху выложить половину творожной начинки. Легко расправить силиконовой лопаткой, чтобы не перемешать начинки.

Сверху на крупной терке натереть 1 часть темного теста из морозилки. Выпекать при температуре 180 ° С 30-40 мин. Охлаждать в форме! Сразу не вытаскивать! Так же испечь второй творожно-маковый пирог.

Крем:

  • 300 г масла,
  • 300 г вареного сгущенного молока.
  • Мягкое масло взбить и по ложке добавлять вареное сгущенное молоко, продолжая взбивать.

Собрать пирог

Смазать темную часть коржа кремом, накрыть вторым коржом так, чтобы темное тесто было внутри. Оставить корж в холодильнике на 12 часов, чтобы настоялся. Готовый творожно-маковый пирог полить шоколадом и украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Источник:

Рецепт Лилии Цвет, фото Иванна Луць — simya.com.ua

   10% Скидка на бренды. Суперакции. Бесплатная доставка от 40$     

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх