Польский торт Каймаковець с ореховыми коржами и сливочным кремом

Польский торт Каймаковець — вкусный и довольно простой в приготовлении корж. Нежные ореховые лепешки покрытые сливочным кремом и смородиновым варенье, легкая алкогольная нотка.

Все ингредиенты в пироге, хорошо сочетаются между собой, поэтому и получаем такой вкусный результат. Рекомендуем к выпечке!

Польский торт Каймаковець с ореховыми коржами и сливочным кремом — ингредиенты:

Для орехового коржа:

  • Мука - 150 г.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Орехи грецкие молотые - 150 г.
  • Яйца - 8 штук.
  • Соль - щепотка.
  • Сахар - 150 г.

Для пропитки:

  • Ликер Амаретто - 2/3 стакана.
  • Вода - пол стакана.

Для крема:

  • Сливки (от 30%) - 200 мл.
  • Маскарпоне - 500 г.
  • Сгущенка вареная - 200 г
  • Желатин - 3 ч. л.

Дополнительно:

  • Смородиновое варенье - 240 г.
  • Сгущенка вареная - 200 г
  • Грецкие орехи для украшения.

Польский торт Каймаковець — рецепт приготовления:

Ореховый корж

Все ингредиенты для коржа должны быть комнатной температуры.

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем, добавляем молотые орехи, хорошо вымешиваем.

Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем до устойчивой пены, по ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой низкой скорости миксера.

Добавляем к яичной массе сухую смесь, аккуратно вымешиваем лопаткой.

Форму (25х35) выкладываем пергаментом, выливаем тесто, выравниваем, выпекаем при температуре 160 градусов 40-50 минут, до «сухой спички». Вынимаем, оставляем до остывания, разрезаем на 2 тонкие лепешки.

Крем

Желатин растворяем в 90 мл горячей воды, оставляем до остывания.

Смешиваем сливки и маскарпоне, взбиваем до пышного крема. По 2-3 ложки, добавляем вареное сгущенное молоко, постоянно взбиваем.

К охлажденному желатину добавляем несколько ложек полученного крема, вливаем закаленный желатин к крему, хорошо взбиваем.

Собираем торт

Нижний корж пропитываем половиной жидкости, промазываем вареньем, выкладываем крем, выравниваем, сверху выкладываем второй корж, пропитываем его остальной жидкостью, выкладываем остальное сгущенное молоко, хорошо размазываем, сверху украшаем орехами.

Ставим торт Каймаковець на 4-5 часов в холодильник.

Приятного Вам аппетита!

Источник: smakotainfo.com

   10% Скидка на бренды. Суперакции. Бесплатная доставка от 40$     

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх