Клубничный торт с ревенем (румбамбаром)

Сочетание в выпечке клубники с ревенем, создает нежную симфонию вкуса, а в сочетании со сливками и мягким бисквитным тестом - это просто неземное наслаждение.

Сегодня мы вам предлагаем полететь в волшебный мир кулинарной музыки и приготовить невероятно вкусный клубничный торт с ревенем (румбамбаром).

Клубничный торт с ревенем (румбамбаром) — ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца - 5 штук.
  • Мука - 2 стакана.
  • Крахмал - пол стакана.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Масло растительное - три-четвертых стакана.
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.

Для крема:

  • Клубника - 1 кг.
  • Сливки (30%) - 400 мл.
  • Сахар - 5 ст.л.
  • Ванильный сахар - 1 ст.л.
  • Желе клубничное - 1 упаковка.

Дополнительно:

  • Ревень - 4-5 стеблей.
  • Шоколадная присыпка, или тертый шоколад.

Клубничный торт с ревенем (румбамбаром) — приготовление:

Тесто

Белки отделить от желтков, взбить с щепоткой соли до жесткой пены, по ложке добавляем сахар, взбиваем до гладкой блестящей массы. Не прекращая взбивать добавляем по одному желтку.
Муку просеять вместе с крахмалом и разрыхлителем и постепенно, чередуя с маслом, добавить в яичную смесь, перемешать.

Дно формы (24х24) застилаем пергаментом, выливаем тесто. Помытый и очищенный ревень (не режем) выкладываем сверху на тесто в равных расстояниях. Выпекаем тесто при температуре 180 градусов около 40 минут.
Когда корж полностью остынет, разрезаем его на 2 части (2 коржа). Ревень покроется тестом, и на верхней части лепешки образуются волны.

Крем

Клубнику хорошо промываем, отделяем плодоножки. Треть клубники взбить с сахаром и ванильным сахаром. Взбить холодные сливки и объединить с клубничным муссом. Остальную клубнику порезать кубиками, добавить к крему.
Желе растворить в стакане горячей воды, когда остынет, добавить к крему.

Собираем Торт с ревенем

На нижний корж выкладываем 2/3 крема, накрываем вторым коржом. Верхнюю часть смазываем оставшимся кремом, особенно тщательно заполняем кремом углубления созданы ревенем. Сверху посыпаем шоколадной присыпкой или тертым шоколадом.
Ставим торт с ревенем в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей украшаем каждый кусочек свежей клубникой.

Приятного аппетита!

Источник: placok.info

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх