Мой фирменный торт "Сваха", который пеку на все праздники
Мы печем такой торт на все праздники, потому что он очень вкусный и всем нравится! В нем песочные коржи с ореховым безе, шоколадом и отличный крем!
Торт "Сваха" — ингредиенты:
- Форма 25-27 см.
- Стакан 250 мл.
Тесто:
- 300 г муки,
- 6 желтков,
- 1 ст. сахара,
- 3 ст. ложки масла или маргарина (растопленного),
- 3 ст. ложки сметаны,
- 1 ст. ложка разрыхлителя.
Белковая масса:
- 6 белков,
- 1 ст. сахара,
- 2 ст. ложки какао.
Дополнительно:
- 100 г потертого шоколада (можно и больше),
- 1 ст. измельченных орехов (можно заменить на изюм или арахис).
Торт "Сваха" — рецепт приготовления:
Желтки растереть с сахаром, добавить остальные компоненты и замесить тесто (выходит как густая сметана). Разделить на 3 части.
Для белковой массы взбить белки, постепенно добавить сахар и в конце какао. Должна получиться стойкая густая пена. К ней добавить измельченные орехи и аккуратно перемешать. Разделить на 3 части.
Каждый корж разровнять ложкой по противню (застеленным пергаментом), выложить на него 1/3 белковой массы с орехами и сверху посыпать потертым шоколадом. Выпекать при температуре 170 С до легкой румяности (20-30 мин). Выпечь так 3 коржа.
Крем
Перемазать кремом из масла и вареной сгущенки. Взбить до белого цвета 300-400 г масла, по ложке ввести 300-400 г вареной сгущенки.
Можно сделать с кофейным кремом: 100 мл воды, 2 ст. ложки растворимого кофе (или 100 мл крепкого заваренного кофе), 1 ст. сахара, 4 желтка — заварить на водяной бане, остудить и взбить с 0,5 кг масла.
Хорошо прижать коржи, чтобы при нарезке не расслаивались. Поставить на несколько часов в холодильник.
Торт "Сваха" — готов! Приятного аппетита!
Рецепт и фото Иванны Луц
Похожие материалы:
Новые статьи:
Статьи по теме:
- Подробности
- Опубликовано: - окт 29, 2021
- Просмотров: 752