Торт "Пенек" — оригинальный и необычный в разрезе

Этот торт очень интересен в разрезе, потому что коржи в нем расположены не горизонтально, а вертикально.

Торт "Пенек" — ингредиенты:

Для первого коржа:

  • 2 яйца,
  • 1 ст. (200 мл) сахара,
  • 3 ст. ложки воды,
  • 1,5 ст. муки,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для второго коржа:

  • 2 яйца,
  • 1 ст. (200 мл) сахара,
  • 3 ст. ложки воды,
  • 1 ст. муки,
  • 0,5 ст. молотого мака.

Для третьего коржа:

  • 2 яйца,
  • 1 ст. (200 мл) сахара,
  • 3 ст. ложки воды,
  • 1 ст. муки,
  • 2 ст. ложки какао.

Форма примерно 27Х30 см.

Торт "Пенек" — рецепт приготовления:

Яйца с сахаром взбить, добавить воду и снова взбить. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать. Разровнять на противне, застеленном пергаментом. Печь до готовности при 180 ОС. Так же испечь три коржа. Выпекать лепешки минимум за день до перемазывания, чтобы они отошли. После выпечки охлажденные коржи замотать в пленку.

Каждый корж разрезаем на три одинаковых полоски, а затем каждую полоску еще по горизонтали надвое (чтобы получилось две более тонких). Выходит по 9 полосок размером примерно 9Х30 см из каждого коржа.

Крем заварной — из 2 п. пудинга (сварить по рецепту на упаковке, охладить) и 400 г масла. Сначала взбить добела масло, по ложке ввести пудинг. Еще добавить сок половинки лимона.

Собрать торт.

Каждую полоску смазать кремом и свернуть поочередно в рулет: белую, коричневую и маковую. Когда уже будет тяжело скручивать, поставить на подложку и продолжать обкладывать вокруг полосками. Торт Пенек выходит большим. Верх заровнять кремом, залить помадкой.

Приятного аппетита!

Рецепт и фото Анны Копцюк

Источник: simya.com.ua

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх