Ореховый торт с заварным творожным кремом — очень нежная и вкусная выпечка

Коржи для этого торта, получаются пышные и нежные как бисквит. А вкусный и оригинальный заварной творожный крем со сгущенкой, очень удачно сочетается с ореховыми легкими лепешками.

Попробуйте приготовить и у вас получится вкусная выпечка.

Ореховый торт с заварным творожным кремом — ингредиенты:

Для ореховых коржей:

  • Белки – из 8 яиц (примерно 1,5 стакана).
  • Соль – щепотка.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Сахар – три-четвертых стакана.
  • Орехи грецкие молотые – 250 г.
  • Мука – пол стакана.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для творожного крема:

  • Творог (трижды молотый) – 1 кг.
  • Сахар – пол стакана.
  • Сгущенка вареная – 400 г.
  • Масло – 200 г.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Крахмал картофельный – 3 ст. л.

Дополнительно:

  • Какао.

Ореховый торт с заварным творожным кремом — рецепт приготовления:

Ореховый корж

Белки отделяем от желтков.
Взбиваем все белки (из 10 яиц) вместе с солью до стойкой пены. По ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем на наибольшей скорости миксера.
По одному добавляем желтки, сбиваем на меньшей скорости миксера.

Смешиваем орехи, муку и разрыхлитель, порциями всыпаем в яичную массу. Аккуратно вымешиваем лопаткой.
Дно формы (25х35) застилаем пергаментом, выкладываем тесто, выравниваем. Выпекаем при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Оставляем до охлаждения, разрезаем на 2 тонких коржа.

Крем

Яйца хорошо взбиваем с крахмалом, добавляем несколько ложек творога (так, чтобы смесь не была густой).
Масло, сгущенное молоко и сахар, кладем в кастрюлю, ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до однородности. Добавляем творог, постоянно помешивая, доводим до кипения. Добавляем яичную смесь, помешивая, доводим до кипения.

На ореховый корж выкладываем половину горячего творожного крема, накрываем вторым коржом, выкладываем вторую половину крема, выравниваем, делаем узоры. Оставляем до охлаждения.
После полного охлаждения ореховый торт с заварным творожным кремом посыпаем какао.

Приятного Вам аппетита!

Похожие материалы:

logo

You have no rights to post comments

Вверх