Маковый торт с вишней. Это любовь из первого кусочка

Выпечка с маком — моя любимая. А сочетание мака и вишен — просто идеальное! Поэтому предлагаем испечь торт с маковыми коржами и сочной вишневой прослойкой.

Маковый торт с вишнями — ингредиенты: 

Форма 21 см.

Тесто:

  • 300 г сливочного масла,
  • 300 г сахара,
  • 4 яйца,
  • 300 г муки,
  • 2 ч. ложки разрыхлителя,
  • 50 г мака.

Крем:

  • 400 г крем-сыр,
  • 170 г сгущенки,
  • 50 г лимонного сока,
  • 1 ч. ложка лимонной цедры,
  • 150 г сл. масла.

Вишневая начинка:

  • 400 г вишен без косточек,
  • 120 г сахара,
  • 5 г пектина.

Для покрытия:

  • 150 г крем-сыр,
  • 100 г сливок 33%,
  • 30 г сахарной пудры.

Пропитка:

  • 100 г сгущенки,
  • 150 мл кипяченой воды.

Маковый торт с вишней — рецепт приготовления:

Коржи.

Масло взбить с сахаром до пышности. По одному ввести яйца, каждый раз взбивая. Добавить муку с разрыхлителем, замесить однородное тесто. Разделить на 2 части, выпекать при 180 ОС примерно 35 мин до сухой зубочистки. Остудить, каждый корж разрезать пополам. Обрезки перетереть в крошку.

Готовим крем

Сгущенку смешать с цедрой и лимонным соком, добавить сливочный сыр, перемешать до однородности. Поставить на ледяную баню, добавить мягкое масло, взбиваем миксером до однородного гладкого крема.

Для вишневой начинки.

Смешать вишни и 100 г сахара, проварить 10 мин. Оставшуюся часть сахара смешать с пектином, добавить к вишням, проварить 5 мин. Охладить.

Собрать маковый торт с вишней и разъемное кольцо: корж, пропитать, крем, сделать в нем два углубления по кругу, выложить в углубление вишни, далее корж и все повторить.
Поставить маковый торт с вишней на ночь в холодильник. Утром покрыть кремом. Бока посыпать крошкой, верх посыпать тертым белым шоколадом.

Удачной вам выпечки!

Источник: filizhankakavu.com

logo

You have no rights to post comments

Вверх