Вкусный маковник с яблоками

Маковник — это вкусная дрожжевая выпечка с нежной, слегка влажной маковой начинкой с яблоками. Вкусный маковник, тепло пахнущий праздниками. Советуем приготовить и наслаждаться безупречным вкусом.

Вкусный маковник с яблоками — ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 3 стакана.
  • Сахар – 1/4 стакана.
  • Молоко – 3 ст. л.
  • Дрожжи (свежие) – 50 г.
  • Сметана – 1 стакан.
  • Желтки – 3 штуки.
  • Масло – 150 г.
  • Соль – щепотка.

Для маковой массы:

  • Мак голубой – 200 г.
  • Молоко – 2 стакана.
  • Мед жидкий – 4 ст. л.
  • Сахар – пол стакана.
  • Манка – 4 ст. л.
  • Масло – 50 г.
  • Яблоко – 2 штуки.
  • Белки – 3 штуки.
  • Соль – щепотка.

Вкусный маковник с яблоками — рецепт приготовления:

Маковая масса

Молоко доводим до кипения, добавляем мак, доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем крышкой. Оставляем мак до полного охлаждения. Отцеживаем мак, хорошо взбиваем в блендере (перемалываем на мясорубке, растираем вручную).
К молотому маку добавляем мед, сахар, растопленное масло, манку и тертые на морковной терке яблоки. Все хорошо вымешиваем.

Взбиваем белки вместе с солью к стойкой пене, осторожно вмешиваем в маковую массу. (Белки взбиваем и добавляем к маку непосредственно перед сборкой маковника).

Тесто

Дрожжи растираем с сахаром и молоком. Желтки смешиваем со сметаной и растопленным маслом, вливаем дрожжи, замешиваем тесто. Хорошо вымешиваем, накрываем хлопковой салфеткой, ставим в теплое место примерно на час.
Когда тесто удвоится в объеме. Вынимаем тесто на верх присыпанную мукой, обминаем, делим на 4 части. Из каждой частицы теста раскатываем прямоугольник 25х35 (по размеру формы).

Форму хорошо смазываем маслом, присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в форму первый слой теста, смазываем третьей частью маковой массы, накрываем тестом + мак + тесто +мак + тесто. Накрываем салфеткой, отправляем в теплое место на 2-2,5 часа.
Перед тем, как ставить маковник в духовку, смазываем его молоком. Выпекаем при температуре 180 градусов. Если верх очень подпекается, накрываем сверху фольгой.

После полного охлаждения, нарезаем маковник квадратиками.

Приятного аппетита!

Источник: smakotainfo.com

Похожие материалы:

logo

You have no rights to post comments

Вверх