Вкусный маковник с яблоками
Маковник — это вкусная дрожжевая выпечка с нежной, слегка влажной маковой начинкой с яблоками. Вкусный маковник, тепло пахнущий праздниками. Советуем приготовить и наслаждаться безупречным вкусом.
Вкусный маковник с яблоками — ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 3 стакана.
- Сахар – 1/4 стакана.
- Молоко – 3 ст. л.
- Дрожжи (свежие) – 50 г.
- Сметана – 1 стакан.
- Желтки – 3 штуки.
- Масло – 150 г.
- Соль – щепотка.
Для маковой массы:
- Мак голубой – 200 г.
- Молоко – 2 стакана.
- Мед жидкий – 4 ст. л.
- Сахар – пол стакана.
- Манка – 4 ст. л.
- Масло – 50 г.
- Яблоко – 2 штуки.
- Белки – 3 штуки.
- Соль – щепотка.
Вкусный маковник с яблоками — рецепт приготовления:
Маковая масса
Молоко доводим до кипения, добавляем мак, доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем крышкой. Оставляем мак до полного охлаждения. Отцеживаем мак, хорошо взбиваем в блендере (перемалываем на мясорубке, растираем вручную).
К молотому маку добавляем мед, сахар, растопленное масло, манку и тертые на морковной терке яблоки. Все хорошо вымешиваем.
Взбиваем белки вместе с солью к стойкой пене, осторожно вмешиваем в маковую массу. (Белки взбиваем и добавляем к маку непосредственно перед сборкой маковника).
Тесто
Дрожжи растираем с сахаром и молоком. Желтки смешиваем со сметаной и растопленным маслом, вливаем дрожжи, замешиваем тесто. Хорошо вымешиваем, накрываем хлопковой салфеткой, ставим в теплое место примерно на час.
Когда тесто удвоится в объеме. Вынимаем тесто на верх присыпанную мукой, обминаем, делим на 4 части. Из каждой частицы теста раскатываем прямоугольник 25х35 (по размеру формы).
Форму хорошо смазываем маслом, присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в форму первый слой теста, смазываем третьей частью маковой массы, накрываем тестом + мак + тесто +мак + тесто. Накрываем салфеткой, отправляем в теплое место на 2-2,5 часа.
Перед тем, как ставить маковник в духовку, смазываем его молоком. Выпекаем при температуре 180 градусов. Если верх очень подпекается, накрываем сверху фольгой.
После полного охлаждения, нарезаем маковник квадратиками.
Приятного аппетита!
Источник: smakotainfo.com
- Подробности
- Опубликовано: - март 04, 2022
- Просмотров: 668