Проверенный рецепт заварного кулича

К празднику Воскресения Господня каждая хозяйка выпекает кулич. Мы предлагаем проверенный рецепт заварного кулича. Возможно, такой рецепт подойдет именно Вам. Попробуйте и не пожалеете.

Заварной кулич — ингредиенты:

Мука – 500 г.
Молоко – 250 г.
Дрожжи – 40-50 г.
Желтки – из 6 яиц.
Соль – 1/4 ч. л.
Сахар – 120 г.
Масло – 150 г.
Изюм – 50 г.
Ваниль.
Цедра.

Рецепт приготовления заварного кулича

Дрожжи развести в 3 ст. молока.
Оставшееся молоко вскипятить и влить до 100 г муки, хорошо вымешать, чтобы не было комочков. Когда запаренное тесто будет тепленьким, добавить в него разведенные дрожжи. Поставить в теплое место, чтоб подошло.

Желтки немного взбить с сахаром и солью и добавить в смесь, когда она подойдет, добавить муку и замесить тесто. Под конец добавить теплое растопленное масло, помытый изюм, ванилин и цедру (лимон или апельсин на Ваш вкус).

Поставить тесто в теплое место, когда тесто подойдет (увеличится в 2 раза), выкладываем в помащенные и выстланные пергаментом формы (выстилаем только дно) на 1/3 высоты. Снова оставляем пасхи подниматься.

Когда кулич вырастет, смазать взбитым желтком и поставить в духовку на 45 минут при температуре 190-200 градусов.

Удачной Вам выпечки!

Источник: smakotainfo.com