Торт Наполеон - самый вкусный рецепт с фото
Известный торт "Наполеон" - любимая выпечка многих людей, однако испечь шедевральный Наполеон не каждая хозяйка умеет.
Мы поделимся рецептом приготовления лепешек и крема для торта.
Ингредиенты для теста:
- 1 упаковка маргарина;
- 0,5 кг муки
- 1 ч. л. соды, гашеной столовым уксусом;
- 300 г сметаны
- 1 ст. л. сахара,
- 1 яйцо.
Дополнительно потребуется мука для вымешивания теста.
Для заварного крема торта Наполеона потребуются следующие ингредиенты:
- Молоко – 2,5 л.;
- 3 яйца;
- Крахмал картофельный 5 ст. л .;
- Сахар - 0,5 кг;
- Уп. ванильного сахара;
- 300 г масла;
Приступаем к замесу слоеного теста для торта "Наполеона".
Маргарин нужно предварительно вытащить из холодильника и поставить в теплое место, чтобы он стал мягким.
Перетираем яйцо с сахаром, добавляем маргарин и сметану, соду и уксус и просеиваем муку в миске. Все хорошо вымешиваем до образования однородного НЕ тугого теста.
Дальше тесто вымешиваем на доске или столе, подсыпая муку, так, чтобы оно было достаточно тугое.
Ставим тесто на 2 часа в холодильник.
Приступаем к приготовлению крема.
Яйца нужно взбить с сахаром до образования пенки.
2 л. молока ставим на плиту и доводим до кипения.
В 500 мл прохладного молока разводим крахмал.
К горячему молоку понемногу вливаем яйца с сахаром, постоянно помешивая молоко.
После того, как молочно-яйцевая смесь закипит, вливаем так же медленно молоко с крахмалом. Интенсивно помешивая крем на слабом огне пока он не начнет густеть до нужной консистенции и снимаем с плиты, ставим охлаждаться до комнатной температуры.
Когда охладится крем, добавляем к нему сливочное масло, потертое на терке и вымешиваем хорошенько.
После того, как тесто побудет в холодильнике, вытаскиваем его, разделяем на 16 шариков, то есть должно выйти 16 тоненьких лепешек.
Выкладываем лепешку на сковороду, смазанную маргарином и присыпанной мукой, или застеленную пергаментной бумагой для выпекания и в разогретой духовке до 200 градусов печем 3-4 мин.
Одну-две лепешки оставим, чтобы измельчить и посыпать сверху и по бокам торта, а остальные лепешки перемазываем кремом. Чтобы лепешки пропитались кремом, торту нужно 2-3 часа, для того чтобы он настоялся, после чего можно резать и подавать на стол.
Приятного Аппетита!
Похожие материалы:
Новые статьи:
Статьи по теме:
- Подробности
- Опубликовано: - сен 18, 2018
- Просмотров: 27649