Тыквенный рулет с яблочной начинкой - просто и быстро

Тыквенный рулет с яблочной начинкой - нежный, в меру влажный, легкий рулет с праздничным набором ароматов и вкусов. Тыква, яблоки и корица сплетаются в одном ярком кулинарном рисунке. А готовится рулетик по этому рецепту очень просто и быстро.

Рекомендуем попробовать !!!  

Тыквенный рулет с яблочной начинкой - ингредиенты:

Для бисквита:

  • Тыквенное пюре - 2/3 стакана.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Соль - щепотка.
  • Яйца крупные - 3 штуки.
  • Мука - ¾ стакана.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Корица - 1 ч.л.

Для начинки:

  • Яблоки - 1 кг.
  • Масло – 50 г.
  • Сахар - ¼ стакана.
  • Пудинг ванильный или сливочный - 1 упаковка.
  • Молоко - ¼ стакана.
  • Корица - ¼ ч.л.

Дополнительно:

  • Сахарная пудра

Тыквенный рулет с яблочной начинкой - рецепт приготовления:

Тыквенное пюре

Тыкву разрезаем вынимаем семена. Разрезаем на небольшие куски, ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-50 минут, до мягкости. Далее мякоть отделяем от кожуры, взбиваем блендером. Отбираем нужное количество пюре. Остальные пюре можно заморозить, сварить тыквенную кашу.

Бисквит

Белки отделяем от желтков, взбиваем с щепоткой соли до устойчивой пены. По 2-3 ложки добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой маленькой скорости миксера.

Добавляем тыквенное пюре и муку смешанную с корицей и разрыхлителем, аккуратно вымешиваем лопаткой.

Форму для выпечки застилаем пергаментом, выливаем тесто, выравниваем.

Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.

На столе раскладываем плотную хлопчатобумажную ткань, посыпаем его сахарной пудрой, кладем на нее лепешку, пергаментом вверх, аккуратно снимаем пергамент. Закручиваем корж рулетом вместе с тканью вдоль короткой стороны лепешки. Оставляем до легкого охлаждения.

Яблочная начинка

Яблоки чистим, натираем на грубую терку, перекладываем в кастрюлю, добавляем масло, сахар и корицу, готовим до мягкости яблок.

Молоко смешиваем с пудингом, добавляем к яблокам, хорошо вымешиваем, варим до загустения. Снимаем с огня и даем немного остыть. Начинка должна быть хорошо теплой, но не обжигать руку.

Разворачиваем рулет, забираем ткань, смазываем корж, теплой яблочной начинкой, заворачиваем рулет. Ставим рулет в холодное место, оставляем до остывания.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой или залить глазурью из сахарной пудры и нескольких ложек воды.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх