Тыквенный рулет с яблочной начинкой - просто и быстро
Тыквенный рулет с яблочной начинкой - нежный, в меру влажный, легкий рулет с праздничным набором ароматов и вкусов. Тыква, яблоки и корица сплетаются в одном ярком кулинарном рисунке. А готовится рулетик по этому рецепту очень просто и быстро.
Рекомендуем попробовать !!!
Тыквенный рулет с яблочной начинкой - ингредиенты:
Для бисквита:
- Тыквенное пюре - 2/3 стакана.
- Сахар - 1 стакан.
- Соль - щепотка.
- Яйца крупные - 3 штуки.
- Мука - ¾ стакана.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Корица - 1 ч.л.
Для начинки:
- Яблоки - 1 кг.
- Масло – 50 г.
- Сахар - ¼ стакана.
- Пудинг ванильный или сливочный - 1 упаковка.
- Молоко - ¼ стакана.
- Корица - ¼ ч.л.
Дополнительно:
- Сахарная пудра
Тыквенный рулет с яблочной начинкой - рецепт приготовления:
Тыквенное пюре
Тыкву разрезаем вынимаем семена. Разрезаем на небольшие куски, ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-50 минут, до мягкости. Далее мякоть отделяем от кожуры, взбиваем блендером. Отбираем нужное количество пюре. Остальные пюре можно заморозить, сварить тыквенную кашу.
Бисквит
Белки отделяем от желтков, взбиваем с щепоткой соли до устойчивой пены. По 2-3 ложки добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой маленькой скорости миксера.
Добавляем тыквенное пюре и муку смешанную с корицей и разрыхлителем, аккуратно вымешиваем лопаткой.
Форму для выпечки застилаем пергаментом, выливаем тесто, выравниваем.
Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.
На столе раскладываем плотную хлопчатобумажную ткань, посыпаем его сахарной пудрой, кладем на нее лепешку, пергаментом вверх, аккуратно снимаем пергамент. Закручиваем корж рулетом вместе с тканью вдоль короткой стороны лепешки. Оставляем до легкого охлаждения.
Яблочная начинка
Яблоки чистим, натираем на грубую терку, перекладываем в кастрюлю, добавляем масло, сахар и корицу, готовим до мягкости яблок.
Молоко смешиваем с пудингом, добавляем к яблокам, хорошо вымешиваем, варим до загустения. Снимаем с огня и даем немного остыть. Начинка должна быть хорошо теплой, но не обжигать руку.
Разворачиваем рулет, забираем ткань, смазываем корж, теплой яблочной начинкой, заворачиваем рулет. Ставим рулет в холодное место, оставляем до остывания.
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой или залить глазурью из сахарной пудры и нескольких ложек воды.
Приятного аппетита!
- Подробности
- Опубликовано: - нояб 29, 2018
- Просмотров: 3892