Торт Мак, творог, яблоки, орехи - невероятно вкусный рецепт

Сегодня мы с вами будем готовить торт Мак - творог - яблоки - орехи.
Торт просто невероятный, богатый вкусами, которые точно сочетаются в единую вкусовую картину.

Торт Мак - творог - яблоки - орехи - ингредиенты:

Для орехового теста:

  • Яйца - 4 штуки.
  • Сахар - ½ стакана.
  • Орехи грецкие перемолотые - ½ стакана.
  • Мука - ½ стакана.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для основы:

  • Мука - 200 г.
  • Маргарин – 100 г.
  • Сахарная пудра - 80 г.
  • Желтки - 2 штуки.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Сметана – 1-2 ст.л.

Для маковой массы:

  • Мак – 300 г.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Желток - 1 штука.
  • Орехи измельченные - 50 г.
  • Масло – 50 г.
  • Белки - 5 штук.
  • Разрыхлитель - ½ ч.л.

Для творожной массы:

  • Творог (перемолотый 2 раза) - 1 кг.
  • Масло – 120 г.
  • Сахарная пудра - 300 г
  • Яйца - 6 штук.
  • Ванильный сахар - 10 г.
  • Сок - 1 лимона.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Крахмал - 1 ст.л.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для яблочной массы:

  • Яблоки - 1 кг.
  • Сахар - ½ стакана.
  • Желе красное - 1 упаковка.

Дополнительно:

  • Глазурь.
  • Кокосовая стружка.

Торт Мак - сыр - яблоки - орехи - приготовление:

Ореховый корж

Белки отделяем от желтков, взбиваем до пышной пены, по ложке добавляем сахар, все время взбиваем. Уменьшаем скорость миксера и по одному добавляем желтки, не прекращая взбивать.

Смешиваем муку, молотые орехи и разрыхлитель, всыпаем к яичной массе, аккуратно вымешиваем. Перекладываем тесто в форму (25х35) застеленную пергаментом, выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут. Вынимаем корж из формы, оставляем охладиться.

Корж основа

Муку, разрыхлитель и сахарную пудру смешиваем, добавляем маргарина, руками перетираем до образования крошки, добавляем желтки и сметану, быстро месим тесто. Раскатываем тесто и выкладываем в форму застеленную пергаментом. Ставим форму в холодильник на время пока будут готовиться другие составляющие пирога.

Маковая масса

Мак запарить и хорошо взбить в блендере (или перемолоть 2-3 раза в мясорубке на мелкое сито). Масло взбить с сахаром до пышной массы, добавить желток, еще раз хорошо взбить. Добавляем мак и измельченные орехи, хорошо перемешиваем.

Белки взбиваем до крепкой пены и аккуратно вмешиваем в маковую массу. Выкладываем на тесто-основу.

Творожная масса

Очень быстро делаем творожную массу. Мягкое масло взбиваем до пышной массы вместе с сахаром, добавляем желтки, еще раз хорошо взбиваем. К масляной массе добавляем порциями творог, постоянно взбиваем, сок лимона, муку, крахмал и разрыхлитель. Хорошо все вымешиваем.

Белки взбиваем до пышной массы и аккуратно вмешиваем в творог.

Вынимаем форму с коржом из холодильника, равномерно распределяем на нем маковую массу, сверху выкладываем творожную массу, также стараемся равномерно распределить по всей плоскости формы. Отправляем форму в разогретую до 170 градусов духовку выпекаем 1:00 30 минут.

Яблочная масса

Яблоки почистить, выбрать жесткую серединку, потереть на грубую терку. Ставим на огонь, добавляем сахар и тушим до мягкого. Снимаем с огня, всыпаем сухие желе, хорошо вымешиваем. Оставляем совсем немного охладиться.

Еще горячую массу выкладываем на маково-творожный корж, сверху сразу выкладываем ореховый корж.

Делаем глазурь, поливаем сверху торт Мак, творог, яблоки, орехи, по желанию сверху посыпаем кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх