Нежный торт "Гавана"- сочетание кокоса с ананасом, вкуснейший рецепт

Торт "Гавана" - сочетание кокоса с ананасом и ромом создает просто невероятную вкусовую гамму. Еще большим плюсом такого торта, является простота в приготовлении.

Попробуйте, очень вкусно!

Торт Гавана - ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца - 3 штуки.
  • Сахар - ½ стакана.
  • Мука - 1 стакан.
  • Масло - 4 ст.л.
  • Разрыхлитель - ½ ст.л.
  • Уксус - ½ ст.л.

Для кокосового коржа:

  • Белки - 4 штуки.
  • Сахар - 2/3 стакана.
  • Кокосовая стружка – 200 г.

Для пропитки:

  • Ром - 100 мл (если выпечка для детей, можно заменить 100 мл крепкого чая).
  • Сок из половины лимона.

Для крема:

  • Молоко – 500 мл.
  • Желтки - 2 штуки.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Крахмал - 2 ст.л.
  • Ванильный сахар - 15 г.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Масло – 200 г.
  • Ананас – 1 банка.

Дополнительно:

  • Шоколад черный - 80 г.
  • Молоко – 2 ч.л.

Торт "Гавана" - приготовление:

Бисквит

Белки отделяем от желтков, взбиваем до устойчивой пены, по ложке добавляем сахар, хорошо взбиваем после каждой порции сахара. По одному вводим желтки, взбиваем на самой низкой скорости миксера. Вливаем масло, коротко взбиваем до соединения ингредиентов.

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем к яичной массе, аккуратно вымешиваем деревянной ложкой, вливаем уксус, еще раз коротко вымешиваем.

Перекладываем тесто в застеленную пергаментом форму (24х24), выравниваем.

Выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут, до "сухой спички". Вынимаем корж, охлаждаем.

Кокосовый корж

Белки взбиваем до крепкой пены, по ложке вводим сахар. Хорошо взбиваем после каждой ложки сахара. Высыпаем кокосовую стружку, аккуратно вымешиваем деревянной ложкой.

Выкладываем на форму застеленную пергаментом, выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Крем

До ½ стакана молока добавляем муку, крахмал и яичные желтки, взбиваем до однородности. К остальному молоку добавляем сахар и ванильный сахар, ставим на огонь, доводим до кипения. Выливаем предварительно приготовленную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая варим 2-3 минуты. Перекладываем сваренный крем в керамическую посуду, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности крема.

Оставляем до полного остывания.

Масло взбиваем до получения пышной белой массы, по ложке добавляем охлажденный сваренный крем, взбиваем до однородности.

Ананас отцеживаем и режем кубиками, добавляем к крему, вымешиваем.

Собираем торт

Пропитываем торт смесью рома и лимонного сока (или чаем с лимонным соком). Выкладываем весь крем, выравниваем, накрываем кокосовым коржом.

Растапливаем шоколад с молоком, украшаем нежный торт "Гавана".

Ставим готовим торт в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Источник: placok.info

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх